Eén geheim: hoe je haring ongelooflijk lekker en sappig bakt

Haring is al eeuwenlang een populaire zeevis. Qua gehalte aan nuttige stoffen is haring te vergelijken met heerlijke vissoorten als zalm en heilbot. 100 g haringvlees bevat dezelfde hoeveelheid omega-3-vetzuren als het vlees van edele zalm. Het is voldoende om 100 g haring te eten om aan de dagelijkse behoefte aan omega 3 te komen. Deze stoffen zijn nodig voor normale weefselgroei, de vorming van celmembranen en de werking van de hersenen en het centrale zenuwstelsel is ervan afhankelijk. Ondanks het feit dat haring meestal gezouten wordt gegeten, kan deze worden gebakken of gebakken.

Ingrediënten

Om twee porties gebakken haring te bereiden, heb je nodig:

• bevroren haring, bij voorkeur Pacific 2 st. met een gewicht van elk ongeveer 300 g;
  
• zout 4 - 5 g;
  
• plantaardige olie 50 ml;
  
• boter 50 g;
  
• dillegroen 20 g;
  
• bloem 0 - 60 g.

Hoe haring heerlijk te bakken

1. Ontdooi de haring op kamertemperatuur. Snijd de kop af, verwijder alle ingewanden en spoel goed. Om verlies van nuttige visolie te voorkomen, mag u de haring niet fileren om te frituren.

2.Zout de resulterende viskarkassen van boven en van binnen, rol ze in bloem.

3. Verhit de plantaardige olie en bak de vis aan de ene en de andere kant goudbruin.

4. En hier is het geheim zelf, dat maar weinig mensen kennen: doe de gebakken haring in een vorm en voeg stukjes boter toe aan het midden van de karkassen en leg ze er bovenop. Plaats de vis in de oven, die op +180 graden is ingeschakeld. Bak de vis ongeveer 10 minuten. Gedurende deze tijd zal de gebakken haring verzadigd raken met een romige smaak, sappig en zacht worden.

5. Bestrooi de gebakken haring voor het serveren met gehakte dille. Haring bereid volgens dit recept kan een apart gerecht zijn of geserveerd met een bijgerecht van verse of gekookte groenten.