Vaniljesaus pannekaker med kefir

Når du bor i landet vårt, er det vanskelig å ikke vite minst en av oppskriftene for å lage pannekaker. Siden det er en hel pannekakeuke i kalenderen, når ulike typer pannekaker står i spissen for bordet. Naturligvis blir de beste oppskriftene bevart i familiearkiver og gitt videre fra generasjon til generasjon. Pannekakedeig kan tilberedes med nesten alt: vann, melk, kefir, myse, fermentert bakt melk, øl. Våre folk elsker å ikke bare servere pannekaker med forskjellige syltetøy og søtsaker, men også å lage pannekaker med fyll, noen ganger helt usøtet. Den vanligste typen feriepannekaker er fylt med rød kaviar og laks. Naturligvis vil hver husmor velge en oppskrift akkurat som passer hennes smak. Men å velge en fra mange oppskrifter er veldig vanskelig, så du må hele tiden prøve nye alternativer. Jeg vil dele en av mine favorittoppskrifter, nemlig vaniljesauspannekaker laget med kefir.
For å tilberede vaniljesaus pannekaker med kefir trenger vi:
1. Kefir 500 gram;
2. Mel 250 gram;
3. Kyllingegg 2 stykker;
4. Sukker 25 gram;
5. Salt på tuppen av kniven;
6. Kokende vann 250 gram;
7. Smør eller vegetabilsk olje 50 gram;
8. Bakepulver 0,5 ts.

Knekk to egg i bollen der du skal tilberede deigen.

Hvis de er små, legg til en tredjedel. Vi sender også en halv liter kefir dit.

Det er greit hvis det er litt surt, pannekakene har bare godt av det.
Bland egg med kefir.

Tilsett sukker og, for å understreke den søte smaken, balanser sukkeret med en klype salt.


Faktisk smaker pannekakene nesten nøytralt. Derfor egner de seg godt til både søte og salte fyll. Hvis du ønsker å få en søtere smak av pannekaker, tilsett mer sukker etter oppskriften.
Jeg tok vegetabilsk olje, hvis du ønsker det, kan du erstatte den med smeltet smør. Tilsett smør i deigen og rør.

Hell melet i små porsjoner for å unngå klumper og rør hele tiden i deigen.

La oss sette på kjelen for å varme opp. Vi trenger et glass kokende vann som vi vil legge til brus. Det er ikke nødvendig å slukke det, kefiren som er tilstede i deigen vil gjøre dette.

Hell vann og natron i deigen, og brygg den. Bland alt grundig og la deigen stå i 7-10 minutter.

Du kan begynne å steke.

Pannekaker stekes i en godt oppvarmet stekepanne, smurt med olje. Jeg tar den ene siden av pannekaken over middels varme, så snur jeg den og skrur varmen til lav. Dermed blir ikke pannekakene papiraktige og steker ganske raskt.





Denne mengden deig er nok til ca 20 pannekaker, selvfølgelig, alt avhenger av diameteren på pannen. Det er bedre å bake i en spesiell pannekakepanne eller støpejern.