Salat "A la Caesar"

Caesar salat, uten falsk beskjedenhet, kan kalles en av de mest populære. Referanseoppskriften kan prøves på en god restaurant, men den er ikke ideell på alle kafeer. Til den klassiske oppskriften brukes romansalat, krutonger, parmesanost og saus med obligatorisk tilsetning av ansjos. Vi pisker opp salaten, men det gjør den ikke mindre deilig.
Sett med ingredienser:

• Isfjellsalat - 1 hode.
  
• Kinesisk salat - 1/2 hode.
  
• 10 stykker nuggets.
  
• 1 skivet brød.
  
• Ost - 150 g.
  
• 15 - 20 stk. cherrytomater.
  
• 8 vaktelegg.
  
• Cæsarsaus – 1/3 pakke.
  
• Majones – 1/3 av en liten pakke.
  
• Astoria hvitløkssaus – 1/3 pakke.

Smør og vegetabilsk olje, paprika, salt.

Du kan starte med å tilberede kjeks. Skjær av skorpen i et tynt lag fra hele overflaten av brødet, skjær deretter den resterende krummen i 1 cm tykke biter Legg 4 - 5 brødskiver oppå hverandre, skjær i strimler på 1 cm tykkelse. Skjær deretter på tvers for å lage jevne brødterninger. Vi bruker 2/3 av brødet.

Plasser det resulterende preparatet for kjeks på en bakeplate, tilsett salt, dryss med paprika og sett i en forvarmet ovn i 10 minutter.Deretter tar vi ut de halvferdige kjeksene, samler dem i en haug, legger 2-3 skiver smør på toppen eller drysser med vegetabilsk olje. Sett i ovnen i ytterligere ti minutter til kjeksene er brune.

Ha vaktelegg i en kjele med kaldt vann, sett på komfyren og kok i 10 minutter.

Forbered salatbladene. Del kinakålen i separate ark. Kutt deretter ut den harde kjernen, og la bare den myke delen av salatbladet være igjen. Vi skiller også isbergsalaten fra stilken. Vi kutter alle bladene i store firkanter, omtrent 4 x 4,5 x 5 cm i størrelse.

Ta en pakke frosne nuggets og la dem stå i 10 - 15 minutter for å tine litt. Hell solsikkeolje i en lett oppvarmet stekepanne og legg halvferdige kyllingprodukter i den. Stek til de er gyldenbrune, 3 til 4 minutter på hver side, over middels varme.

Vi forbereder de resterende produktene. Riv osten på et fint rivjern. Skjær vaktelegg i to. Vask cherrytomatene, tørk dem med en serviett og del dem også på langs i to halvdeler. Skjær hver nugget i fire strimler.

Legg alle salatbladene i en dyp beholder. Tilsett sauser og majones, du kan også umiddelbart legge til krutonger. Bland alt grundig.

Ta nå en stor flat tallerken. Legg en blanding av blader og kjeks på midten. Legg det nødvendige antallet cherrytomatskiver over hele overflaten. Deretter legger du ut strimler av nuggets og drysser revet ost på toppen. Pynt retten med egghalvdeler. Voila!