Hvordan desinfisere og fjerne lukt fra et skjærebrett

Desinfisering av skjæreflater i tre er en effektiv måte å kvitte seg med bakterier og mikroorganismer på. De formerer seg i sprekker, flis, på glatte og ru overflater, og lever av matrester. Det er spesielt viktig å desinfisere veden etter kutting av rått kjøtt og fisk. Absorbert kjøttjuice og rester av fiskevev kan provosere spredning av stafylokokker og botulismebasill. Du kan bli kvitt matrester, forhindre spredning av patogene organismer og fjerne flekker og ubehagelig lukt ved hjelp av improviserte midler.

Hvordan vaske en skjæreflate riktig

På et profesjonelt kjøkken skjærer kokker ulike typer mat på separate brett. Og likevel behandles de systematisk med desinfeksjonsmidler. Hjemme brukes den samme overflaten oftest til å hakke frukt, ost, pølse og brød. Bruk den til å lage koteletter av rå kjøttdeig.
Etter hver bruk skal platene vaskes i varmt vann og såpevann. Hvis produktet er laget av et enkelt stykke hardtre, kan det vaskes i oppvaskmaskin. Hvis basen er laget av kryssfiner, laminert bambus eller treklosser med ulik hardhetsgrad, trenger du bare å vaske den for hånd.

Hvordan fjerne inngrodd ubehagelig lukt

Å bli kvitt lukten av fersk hvitløk eller sild er ganske vanskelig. Hvis vanlig skylling i såpeskum ikke hjelper, kan du bruke sitronsaft, natronoppløsning eller fersk eplemasse på følgende måte.

1. Riv med en sitronskive

Duften av sitron nøytraliserer nesten umiddelbart aromaene til ulike matvarer. For eksempel fisk, ost, løk. For å gjøre dette, gni overflaten rengjort under rennende vann med en skive sitron. Saften får stå i 5 minutter, deretter vaskes av i 1 minutt med vann.

2. Påfør en vandig brusløsning

Hvis du ikke har sitron for hånden, bruk natriumbikarbonat. For å gjøre dette, bland en spiseskje natron med en teskje vann.

Vellingen påføres jevnt på veden og lar den tørke. Rester vaskes av med vann.

3. Fordel revne epler over hele området

Vanlige epler (sorten spiller ingen rolle) vil bidra til å gi treet friskhet og en nøytral aroma. De rives på et fint rivjern og fordeles over hele området i 10 minutter.Det anbefales ikke å la blandingen stå over lengre tid, da mørke merker kan forbli på overflaten (på grunn av jernoksidasjon).

Hvordan fjerne flekker

Etter å ha kuttet fet mat, forblir merkbare flekker på treoverflaten. Det er flere måter å håndtere dem på:

• gni treet med olje eller vaselin for å jevne ut fargen på overflaten;
  
• fjern flekker med salt, sitronsaft, eddik eller tannkrem.

Bergsalt og sitronblanding

Kombinasjonen av sitronsaft og salt er et universalmiddel som lar deg fjerne flekker, eliminere lukt og desinfisere samtidig. En håndfull salt helles i et jevnt lag på et brett, gnis i sirkulære bevegelser med en del av sitronen til saften er blandet med saltet. Den resulterende grå væsken vaskes av og brettet tørkes av med en papirserviett.

Eddik

Eddik 6 % brukes ufortynnet. Den påføres lokalt på flekkene i 10 – 12 minutter. Hvis forurensningsområdet er stort, bruk 9% eddik. Den fortynnes med vann i like proporsjoner og påføres hele området i flere minutter. Etterpå, skyll grundig med vann.

Tannkrem

Vanlig tannkrem hjelper til med å fylle sprekker og fjerne mindre ruhet. Den fjerner også sterke lukter. Det anbefales å bruke hvit pasta i stedet for fargede geler. Det er nok å fordele et tynt lag med pasta langs fibrene med en tannbørste, og deretter skylle.

Hvordan desinfisere

Hvis skjærebrett i tre ikke har blitt desinfisert på lang tid, anbefales det å behandle dem med sterke bakteriedrepende midler: peroksid, klorheksidin, vaskesåpeskum eller klorholdig blekemiddel.

Effekt av klorheksidin

Et bredspektret medisinsk antiseptisk middel er trygt for det menneskelige fordøyelsessystemet, dreper mange typer bakterier, har ingen spesifikk lukt og etterlater ikke kjemiske brannskader på huden. Behandle den forurensede overflaten med neem ved å bruke en fuktet bomullspute. La trekke i 10 minutter, og skyll deretter.

Hvordan bruke vaskesåpe

Skum av mørk vaskesåpe er et universalprodukt som egner seg for behandling av ulike overflater. Skum fjerner perfekt skitt og patogener. Den påføres i et jevnt lag etter kutting av rått kjøtt, lever, kylling eller fisk. Rettidig behandling unngår infeksjon, flekker og mugg. Etter 5 minutter vaskes skummet av med vann.

Mulighet for bruk av peroksid

Et medisinsk antiseptisk middel brukes også til å fjerne visse typer mikroorganismer. Det er best å bruke hydrogenperoksid i tandem med eddik: først blir overflaten fuktet med eddik, og deretter påføres en 3% peroksidløsning.

Bruker blekemiddel

I spesielt vanskelige tilfeller, når gammelt fett og sot har blitt absorbert i treverket, eller det har oppstått mugg eller mugg, brukes et desinfeksjonsmiddel som inneholder klor. Den fortynnes i varmt vann i henhold til instruksjonene (ca. et halvt glass per 5 liter vann). Tre (eller plast) planker senkes i den resulterende løsningen i ikke mer enn 20 minutter. I løpet av denne tiden bleker klor flekker, ødelegger lukt og mikroorganismer.Etter bleking, skyll brettet under rennende vann i minst 5 minutter.

Regelmessig behandling av brett lar deg holde dem rene og forlenger også levetiden.