Svinekebab i en stekepanne

En appetittvekkende og saftig lula kebab kan ikke bare diversifisere standardmenyen, men også bli en original rett til feriebordet. I denne oppskriften er lula kebab tilberedt av svinekjøtt, tilsatt fersk smult for saftighet og nødvendig viskøs struktur. Persille, løk og krydder tilsettes også kjøttdeigen - de gir lula kebab en herlig smak og aroma. I motsetning til den klassiske lammeretten, trenger ikke hakket svinekjøtt med smult å bli spesielt slått. Tilberedt i stekepanne holder den seg godt på spyd. Denne prosessen er enkel, og resultatet vil definitivt glede deg.

Ingredienser

Produkter du trenger:

500 g svinekjøtt;
fersk smult - 200 g;
persille - 1 middels haug;
200 g rødløk;
120 g vanlig løk;
2 ts. khmeli-suneli;
vineddik (eller vanlig);
sukker - 1 ss. l;
salt;
vegetabilsk olje;
paprika - 1 ts;
malt svart pepper;
1 sitron.

I tillegg trenger du 7 trespyd. Disse produktene vil lage 7 lula kebaber.

Koking lula kebab i en stekepanne

1. Smult og kjøtt skjæres i biter og vris gjennom de store hullene i en kjøttkvern.

2. Tilsett suneli humle, paprika, salt (ca. 1 jevn teskje) og sort pepper til det resulterende kjøttdeig.

3. Bland kjøttdeigen godt og sett den i kjøleskapet i 20-30 minutter.

4. I løpet av denne tiden kan du tilberede andre produkter. Skjær rødløken i ringer, tilsett sukker, salt (1 ts), 2 ss. l. vineddik og en liten klype sort pepper.

5. Hell 200 g kokende vann over alt og sett til side i 20 minutter for å marinere. Deretter dreneres væsken av og løken legges på en tallerken.

6. Vanlig løk kuttes i små terninger, og persille hakkes.

7. Persille og løk kombineres med kjøttdeig.

8. Bland alt godt.

9. Avlange lula-kebab dannes av kjøttdeig på spyd, noe som gir dem en litt flat form.

10. Stek deretter lula-kebabene i en stekepanne med vegetabilsk olje, snu forsiktig på alle sider til de er gyldenbrune. Det er bedre å holde varmen på middels – slik at sidene blir godt stekt, men ikke brent.