Svinekjøtt schnitzel

Schnitzel er en av de klassiske rettene i wienerkjøkkenet. Prosessen med å forberede den er enkel. Et tynt lag kjøtt skal rulles i brødsmuler og deretter frityrstekes. Men hvert trinn har sine egne egenskaper og små triks. Denne schnitzeloppskriften vil hjelpe deg med å tilberede en deilig hovedrett med svinekjøtt med en sprø gylden skorpe og en uforglemmelig aroma.

Påkrevd:

svinekjøtt - 500 gram;
vegetabilsk olje;
brødsmuler;
pepper;
egg - 2 stk;
salt.

Matlagingsmetode:

Kjøttet skal kuttes i biter og piskes veldig forsiktig. Jo tynnere kjøttstykkene du får, jo smakfullere blir schnitzelen din. Når du pisker kjøttet, skyv fibrene litt fra hverandre. Dette vil hjelpe deg å gi schnitzelen en fin form.

De oppkuttede svinekjøttstykkene skal saltes og pepres. Pisk eggene. Legg brødsmuler på en egen tallerken. Hver schnitzel skal dyppes i egg og brødsmuler. Prøv å rulle inn brødsmuler slik at de dekker kjøttstykket jevnt.

Stek schnitzlene i en varm stekepanne med rikelig olje. Legg de ferdige schnitzlene på en tallerken dekket med et papirhåndkle for å absorbere fettet.