Grillet makrell – raskere og sunnere enn kjøtt

Å tilberede fisk tar kort tid. Grill makrellfileten. For å gjøre dette deler vi den ferskfrosne skrotten uavhengig i 2 fileter. Dette må gjøres riktig og forsiktig slik at fileten blir vakker og opprettholder sin integritet så mye som mulig. Vi marinerer fileten i soyasaus, krydder, urter og sitronsaft. Retten blir veldig saftig, aromatisk, krydret og mør. En salat med friske grønnsaker passer godt til fisk.

Komponenter:

• 1 fersk frossen makrell;
  
• 0,5 sitron;
  
• 2 ss. soyasaus;
  
• 1 ts oregano;
  
• rød pepper, salt.

Matlagingsinstruksjoner:

Tin fisken på forhånd. Skjær av hodet og halen på makrellen, fjern forsiktig den tynne filmen. Skjær buken på skrotten og fjern innvollene. Del makrellen i to deler, fjern ryggraden og alle bein med en kjøkkenpinsett. Skyll to fiskefileter og tørk med servietter.

Legg fileten i en dyp beholder, hell i sitronsaft, olje, soyasaus, dryss over salt, oregano og kvernet rød pepper. Mariner fisken i 30 minutter. I denne perioden kan fileten snus en gang.

Varm opp den elektriske grillen eller grillpannen godt; du trenger ikke å smøre den med olje.Legg makrellfileten på et varmt underlag. Stek fileten på elektrisk grill i 5 minutter, på grillpanne i 5 minutter på hver side.

Server den stekte fileten med sitronbåter.