"Murmansk smult" eller krydret lettsaltet marinert makrell

Hvis du liker krydret lettsaltet fisk, så prøv denne oppskriften. Makrell tilberedt på denne måten lagres perfekt i fryseren, og når den kuttes, tiner den bokstavelig talt på minutter, så du kan spise den med en gang, selv etter en måned.

Ingredienser:

• makrell - 2 stk;
  
• salt - 1 ts;
  
• sukker - 0,5 ts;
  
• hvitløk - 4 fedd;
  
• laurbærblad - 4 stk.;
  
• malt pepper - 0,5 ts;
  
• malt koriander - 0,5 ts.

Prosessen med å tilberede lett saltet makrell

Først kutter vi av finnene og kutter av halen.

Makrell kuttes i fileter.

Det er viktig å fjerne alle bein forsiktig.

Deretter må du salte den. For å gjøre dette, dryss fileten på begge sider med en blanding av salt og sukker.

Deretter gnis den med revet hvitløk.

Topp fileten med en blanding av pepper, koriander og finhakket laurbærblad.


Deretter stables bitene i par oppå hverandre og pakkes tett inn med matfilm.

Den innpakkede fisken skal saltes i 3 timer i romtemperatur eller natten over i kjøleskapet.

Etter dette må den fryses i fryseren i 2-3 timer, og retten er klar til å spises.

Frossen makrell kuttes i tynne skiver.Ved romtemperatur vil de varme opp veldig raskt og bli myke. Denne retten passer utmerket til kokte poteter, eller du kan spise den rett og slett med brød.

Se videoen