Hvitløk i aske: en velprøvd måte å bevare innhøstingen på i kjelleren og på kjøkkenet

En stor mengde aske til disposisjon for en sommerboer er stor flaks. Ikke-brennbare rester eller aske fra brenning av ubehandlet tre, nedfallne løv, topper av hageplanter og annet planteavfall er mye brukt i sommerhus som en effektiv og helt fri kalium-fosforgjødsel med mikroelementer.

Fordelene med aske for bevaring av avlinger

Men ikke alle gartnere vet at aske kan brukes som et utmerket konserveringsmiddel når du lagrer rotvekster høstet fra en tomt, spesielt poteter, hvitløk og løk. Produktet har en uttalt alkalisk reaksjon og har kraftige soppdrepende og antibakterielle egenskaper. Når knoller eller løker kommer i kontakt med aske, dør de fleste plantepatogenene.

Derfor kan de glade eierne av et badehus på stedet, som har en stor mengde aske til rådighet, trygt bruke det til langtidslagring av hvitløk både i kjelleren og på kjøkkenet.

I følge anmeldelser fra ivrige eiere kan vinter- og vårhvitløkløk bevares friske i asken. Vinterhvitløk, høstet midt på sommeren og skikkelig tørket, vil forbli saftig til midtvinteren. Vårhvitløk, gravd opp i begynnelsen av høsten, vil ikke tørke ut eller råtne før neste sommer.

Slike holdbarhetsindikatorer observeres når hvitløk drysset med aske lagres i et grønnsakslager utstyrt med et ventilasjonssystem (kjeller, kjeller, undergulv) ved lave temperaturer. Hvitløk lagres i aske litt mindre når den lagres på en varm måte, for eksempel i en byleilighet.

Metode for oppbevaring av pærer for langtidslagring

Forbered pærene ved å tørke dem i et godt ventilert område i en måned. Skjær stilkene, og la det være igjen stubber på 1-2 cm hvis du tørket hvitløken i bunter eller fletter.

Fjern avskallede integumentære skjell med jord som har tørket på dem.

Hvitløk for lagring må ha et tett (ikke sprukket) skall, en karakteristisk farge for sorten, for eksempel hvit eller lilla, ren og tørr.

Ta en pappeske, fyll bunnen med et lag to centimeter vegetabilsk aske, legg hvitløkshodene i ett lag med bunnene ned, og dryss et lag aske på dem for å dekke dem helt.

Legg hvitløken i flere lag, det siste er aske. Plasser beholderen enten i kjelleren (temperatur fra 0 til +3°C) eller i pantryet (temperatur fra +16 til +18°C).

Små mengder hvitløk brukt til kulinariske formål gjennom høsten og vinteren kan oppbevares i glasskrukker. Prinsippet om å plassere hoder i dem er det samme som i bokser. For enkelhets skyld kan du lagre slike beholdere direkte på kjøkkenet eller på en hylle.

Prøv å bevare pærer i aske ved å oppbevare dem i høst, og du vil sette pris på en så enkel metode!