Hvordan gjenopprette en støpejernsgryte og gjøre den non-stick

Gamle rustne støpejernsstekepanner med et tykt lag av karbonavleiringer kan gjenopprettes, slik at de kan brukes igjen. Dessuten er det en metode som lar deg lage overflaten non-stick, slik at bekvemmeligheten av å lage mat på dem vil være sammenlignbar med moderne stekepanner. Restaurering er ikke en rask prosess, men selve teknologien er svært tilgjengelig og rimelig.

Hva du trenger:

Ved eller børsteved;
metallskrape for servise;
oppvaskmiddel;
linfrø eller hampolje;
bandasje;
filler;
elektrisk ovn.

Prosessen med å gjenopprette en støpejernsstekepanne

Det er svært vanskelig å fjerne mange år med fete avleiringer på en stekepanne mekanisk. Det er best å bygge et bål under det og steke det godt i flammen.

Avleiringene vil brenne av, og som et resultat vil rent metall forbli, som du kan fortsette å jobbe med. Det er viktig å ikke la pannen avkjøles raskt etter brenning. Det er best å la det stå i kullene til det er helt avkjølt.

Den avkjølte stekepannen legges i bløt over natten i en såpeløsning.

Dagen etter skal det skrapes ut med metallskrape og oppvaskmiddel.

Den settes deretter på komfyren og varmes opp for raskt å fordampe fuktigheten.

Hvis den tørker naturlig vil den bli veldig rusten.

Gni linfrø- eller hampolje inn i en tørr og avkjølt stekepanne etter tørking på komfyren.

Det er bedre å gjøre dette med en søppelbøtte for samtidig å fjerne et lett rustbelegg. Du må gni den på alle sider. Oljen påføres i et tynt lag. Det tar ikke mer enn en teskje.

Den revede stekepannen settes i en ovn oppvarmet til 250 grader Celsius i 1 time.

Oljen vil fordampe og etterlate en tynn beskyttende film som ligner på teflon.

Etter en time fjernes stekepannen og avkjøles, hvoretter den gnis med et andre lag olje. Dette må gjentas 5-7 ganger. Jo flere lag du lager, jo mer stabil overflate vil du få. Fra det andre laget er det bedre å gni inn oljen med en fille i stedet for en bandasje, da rust ikke lenger vises. Fordelen med stoffet er at det ikke etterlater tråder i pannen.

Det er optimalt at pannen avkjøles sakte i ovnen etter hvert lag. Det vil si at du kan stille inn en timer og ikke kontrollere prosessen. På noen få dager, uten å bruke nesten tid, kan den gjenopprettes til en tilstand som er enda bedre enn ved kjøpstidspunktet.