Cienki ormiański lawasz w piekarniku

Doskonałą alternatywą dla chleba jest lawasz ormiański, składający się wyłącznie z mąki i wody. Oryginał wypiekany jest oczywiście w specjalnych piecach, ale coś bardzo podobnego można uzyskać nawet w zwykłym piekarniku.

Przewagą tej metody w porównaniu do smażenia na patelni jest znacznie większy rozmiar chleba pita, który będzie wygodniejszy w przyszłości do robienia bułek z różnymi nadzieniami, shawarmą itp.

Czas pieczenia 6 dużych chlebów pita wielkości blachy do pieczenia wynosi niecałą godzinę. Dlatego polecam wziąć ten przepis do swojego arsenału.

Składniki:

a) mąka - 360 g,
b) sól drobna - 4 g,
c) olej roślinny - 20 g,
d) bardzo gorąca woda - 200 ml.

Przygotowanie chleba pita w piekarniku:

1. Nasycić mąkę tlenem, przepuszczając ją przez sito. Dodać sól.

2. Dodaj do studzienki wodę i olej roślinny.

3. Aby uniknąć poparzenia, najpierw zamieszaj masę łyżką, a następnie kontynuuj ugniatanie ręką. Uformuj kulę.

4. Włóż go do torby i pozwól mu odpocząć.

5. Po 20 minutach. Z ciasta uformuj 6 identycznych kulek.

6. Lekko nasmaruj ręce i powierzchnię roboczą olejem roślinnym.Każdą część rozwałkuj jak najcieniej i przenieś na blachę za pomocą wałka do ciasta (nie trzeba go natłuszczać).

7. Temperatura piekarnika - 220 stopni. Ciasto zacznie się w tym miejscu nabrzmiewać i rumienić w cieńszych miejscach. Zajmie to około 3 minut (nie ma potrzeby obracania ciastek).

8. Wyjmij chleb pita z blachy do pieczenia i pamiętaj, aby spryskać go wodą z butelki ze spryskiwaczem, przykryć torebką, a następnie ręcznikiem. Po pewnym czasie twarde ciasto stanie się miękkie i giętkie.

Wszystkie upieczone chlebki pita, zwilżone wodą i ułożone jeden na drugim, odpoczęły pod ręcznikiem i zmiękły. Teraz możesz je zwinąć, posmarować twarogiem, posypać ziołami i cieszyć się wspaniałym smakiem.