Domowa shawarma

Sharma to tradycyjne danie kaukaskie, ale połączenie smaku grillowanego na węglach, mięsa i soczystych warzyw nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza.

Aby zrobić shawarmę w domu, potrzebujesz następujących produktów:
- mięso;
- cienki lawasz ormiański lub gruziński;
- warzywa, czyli soczyste pomidory i ogórki;
- świeża pietruszka;
- majonez i ketchup do stworzenia najprostszego sosu;
- musztarda, tylko dla miłośników pikantnych potraw.

Wybierając mięso, pamiętaj, że wieprzowina jest idealna. Wybierz część jej ciała, która ma trochę tłuszczu, na przykład szyję lub tyłek. Można gotować jagnięcinę, do mięsa drobiowego nadaje się tylko kurczak. Nie używaj wołowiny – będzie zbyt twarda.
Najpierw kroimy mięso na duże kawałki, następnie należy je ugotować na jeden z wybranych sposobów: albo usmażyć na bardzo gorącej patelni bez pokrywki, albo rozpalić grilla na podwórku i gotować na węglach, lub zachowaj kilka kawałków kebaba z obiadu poprzedniego dnia.
Ugotowane mięso pokroić na małe kawałki, nie siekać zbyt mocno – straci smak, a duże kawałki będą trudne do przeżucia.
Zanim zaczniesz siekać warzywa, pamiętaj o ich umyciu. Usuń środek pomidora i pokrój sam miąższ na małe kawałki. Ogórka pokroić na cztery części i posiekać niezbyt drobno.
Pietruszkę dokładnie opłucz pod wodą, nie musisz jej kroić, ale odciśnij każdy listek.

Rozsmaruj chleb pita i pokrój go nawet na trzy części, czyli każdy chleb pita wystarczy na trzy shawarmy. Wszystkie składniki umieszcza się nie na środku produktu, ale z boku, w odległości 5-7 centymetrów od krawędzi. Najpierw wyciśnij pasek majonezu i ketchupu, a jeśli lubisz dania bardzo pikantne, dodaj trzeci pasek musztardy.