Szybki, łatwy i smaczny barszcz z grzybami bez smażenia

Barszcz może być lekki i smaczny bez bogatego smaku smażenia. A smak pieczarek doda mu pikanterii. Barszcz ten można przygotować dla osób na diecie lub dla tych, którzy poszczą.

Mieszanina:

• marchewki - 130 g;
  
• buraki - 130 g;
  
• ziemniaki - 500-600 g;
  
• kapusta - 630 g;
  
• pieczarki - 150 g;
  
• pasta pomidorowa - 110 g;
  
• słodka papryka mięsna (mrożona) - 100 g;
  
• pietruszka (mrożona) - 15 g;
  
• rafinowany olej słonecznikowy - 20 ml;
  
• sól - 18 g (2 łyżki);
  
• przyprawy (liść laurowy i ziele angielskie) - do smaku i pożądania.

Gotowanie barszczu krok po kroku

Do 5-litrowego rondla wlać nieco ponad połowę wody i zagotować na dużym ogniu. W międzyczasie obierz warzywa.

Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchewkę i buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.



Gdy tylko woda się zagotuje, ustaw palnik na średni ogień. Dodać sól i dodać pokrojone ziemniaki.

Po 6 minutach do wrzącej wody dodać marchewkę, a po kolejnych 6 minutach dodać buraki.

Podczas smażenia warzyw posiekaj kapustę i grzyby.


Minęło kolejne 5 minut, teraz kolej na kapustę.

Gotuj w rondelku przez 10 minut. Dodać pieczarki i paprykę, wymieszać. Gotuj jeszcze około 5 minut.


Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, zioła i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez pół godziny.

Wyłącz ogień i pozostaw na kuchence na kolejną godzinę. W tym czasie potrawa się zaparzył i jest gotowa do degustacji. Gęsty barszcz dietetyczny z grzybami bez smażenia jest gotowy.

Smacznego!