Marynowane pieczarki

Marynowane pieczarki to idealna przystawka na świąteczny stół. Marynowanie pieczarek w domu nie jest trudne.

Czas: 40 minut
Wyjście: półlitrowy słoik.

Produkty:

• - pieczarki - 500 g;
  
• - sól - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni);
  
• - cukier - 1⁄2 łyżki. l.;
  
• - goździki - 3 pąki;
  
• - ziele angielskie - 4 szt.;
  
• - pieprz czarny - 6 szt.;
  
• - liść laurowy - 1-2 szt .;
  
• - olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
  
• - ocet - 1 łyżka. l.;
  
• - woda - 250 ml.

Niezbędne produkty.

Do marynowania bardziej nadają się małe pieczarki. Pieczarki wsypujemy na durszlak i szybko je myjemy.

Do rondla wlać wodę zgodnie z przepisem. Weź łyżkę soli. Po wsypaniu kopca soli z łyżki, wsyp sól do wody.

Do garnka z wodą wsypać pół łyżki cukru.

Jeśli kupiłeś duże pieczarki, należy je pokroić w plasterki. Nie siekaj grzybów zbyt drobno, ale pokrój je w duże, piękne plasterki (pamiętaj, że kawałki grzybów skurczą się podczas gotowania). Małe pieczarki zostaw w całości.

Pieczarki wlać do przygotowanego rondelka z wodą.Na początku wydaje się, że wody jest za mało, ale podczas gotowania pieczarek woda całkowicie przykryje grzyby ze względu na uwolniony z nich sok. Rondel z pieczarkami postaw na kuchence.

Kiedy woda się zagotuje, tworzy się dużo piany. Zbieramy powstałą pianę i wyrzucamy ją. Grzyby gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Następnie dodaj liść laurowy.

Do marynaty dodać przyprawy według przepisu: pieprz, goździki, nasiona kopru.

Do marynaty wlać ocet jabłkowy.

Gotuj teraz pieczarki z przyprawami i octem przez kolejne 15 minut.

Teraz zdejmij rondelek z ognia. Ostudzone grzyby wraz z marynatą umieścić w półlitrowym szklanym słoju.

Posmaruj grzyby olejem słonecznikowym. Przykryj słoik z grzybami nylonową pokrywką i włóż do lodówki na noc, aby grzyby mogły się stężać. Marynowane grzyby według tego przepisu przechowuje się na zimno przez kilka dni.