Jak oczyścić filety śledziowe bez kości w kilka minut

Wiele gospodyń domowych używa do swoich potraw solonego lub świeżego śledzia. Ale nie każdy wie, jak prawidłowo i szybko oczyścić ryby, aby nie pozostała ani jedna kość. W przeddzień święta proponujemy nauczyć się oczyszczać śledzie z kości i filetować je.

Składniki:

• 1 śledź;
• Ostry nóż;
• Deska do krojenia;
• Torba celofanowa.

Jak szybko obrać filety śledziowe bez kości

Połóż torbę na desce do krojenia i połóż na niej rybę. Odetnij głowę śledzia, przetnij wzdłuż brzucha i wyjmij wszystkie wnętrzności. Połóż rybę na czystym talerzu i wyjmij worek wraz z wnętrznościami.

Opłucz rybę pod zimną wodą.

Palcem wskazującym chwyć kręgosłup i żebra ryby (2-3 z jednej strony i 2-3 z drugiej) i pomagając kciukiem wyciągnij kręgosłup na całej długości ryby.

Odetnij grzbiet na ogonie.

Wszystkie żebra i małe ości ryby pozostają na grzbiecie. Cały proces trwa około minuty. Jeśli w rybie pozostało kilka małych ości, podważ je nożem i usuń.

Połóż rybę z miąższem na wierzchu i za pomocą noża usuń płetwy i czarny film. Palcami oddziel skórę od filetu. Rybę łatwiej oskórować po usunięciu kręgosłupa, żeber i ości.

Używaj czystych filetów do sałatek, przekąsek lub po prostu pokrój na porcje i podawaj.

To bardzo prosty sposób na usunięcie ości ze śledzia i przygotowanie filetów w 1-2 minuty.

Obejrzyj szczegółowy film na temat usuwania kręgosłupa i ości ze śledzia