Prosty sposób na posolenie i wysuszenie ryb w suszarce elektrycznej

Rybę można solić i suszyć na wiele sposobów. Ja stosuję dość prostą i sprawdzoną metodę.

Metoda krok po kroku solenia i suszenia ryb w suszarce elektrycznej

Złowioną rybę wkładam do plastikowego pojemnika i zasypuję solą w ilości jednego kilograma soli na kilogram ryby. W przypadku małych ryb, takich jak płoć i okoń, optymalny czas solenia wynosi od trzech do pięciu dni. W tym czasie sól odciąga z ryby nadmiar wody.

Następnie należy wybrać wymaganą ilość ryb do suszenia w osobnym pojemniku.

Następnie należy go opłukać z soli i namoczyć, aby nie był zbyt słony.

Rybę należy moczyć przez tyle godzin, ile dni była solona.

Po spuszczeniu wody z pojemnika można przystąpić do suszenia. Ryby nie należy układać zbyt ciasno na tacy do suszenia, powinna być wolna przestrzeń, aby nad każdą rybą mogło nawiewać powietrze.

Suszenie w suszarce elektrycznej następuje dość szybko, dzięki sztucznemu przepływowi powietrza. Jednocześnie nie wydzielają się niepotrzebne zapachy, a w kuchni nadal panuje porządek.Nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury, aby wysuszyć rybę, w przeciwnym razie będzie miękka, jak ugotowana. Najlepiej jest używać najniższej temperatury suszenia.