Lody z mleka bez śmietanki, smak dzieciństwa
Wiele osób uwielbia domowe lody. Ale nie każdy to gotuje. Wydaje się, że to dużo pracy i trzeba znaleźć dobry, ciężki krem. Ale lody możesz zrobić bardzo prosto, ze zwykłego mleka, jajek i cukru. Koniecznie wypróbuj ten przepis na lody, a będziesz je często robić.
Będziemy potrzebować:
- mleko – 900 ml;
- jaja kurze – 6 szt.;
- cukier granulowany – 300 gr.;
- ekstrakt waniliowy.
Przepis na lody mleczne bez śmietanki
Podgrzewamy mleko, uważając, aby nie „uciekło” z kuchenki. Mieszaj stale.
Oddziel żółtka od białek.
Do żółtek dodajemy łyżkę cukru i zaczynamy ubijać.
Stopniowo wlewaj 100 ml. ciepłe mleko, dodać 2-3 krople ekstraktu waniliowego dla smaku.
Ostrożnie dodawaj masę żółtkową do pozostałego mleka, cały czas mieszając.
Postaw na najmniejszym ogniu i kontynuuj ubijanie, aż zgęstnieje. W żadnym wypadku nie powinniśmy gotować mieszaniny. Bardzo ważne jest, aby go nie rozgotować, dlatego gotuj około 6-8 minut, mieszając i ubijając.
Następnie pozwól mieszaninie całkowicie ostygnąć.
Do białek dodać 250 g. Sahara.
Umieścić w łaźni wodnej i podgrzewać przez 7-10 minut, ciągle mieszając.
Studzimy i ubijamy do uzyskania gęstej piany. Wymieszaj dwa rodzaje mieszanin - żółtko-mleko i białko.
Przełożyć do odpowiednich pojemników i umieścić w zamrażarce.
Ubijaj trzepaczką lub mikserem, aż masa będzie gładka.
Po 3-4 godzinach domowe lody są gotowe. Lepiej wyjmować go łyżką zamoczoną w ciepłej wodzie. Można też od razu przełożyć do małych foremek i podawać porcjami.
