Maçãs carameladas

Maçãs carameladas são uma ideia de negócio. Maçã caramelada - esta frase pode interessar não só a uma criança. Para quem procura novas ideias de negócios, fazer essas maçãs será uma solução interessante. Com um pequeno investimento financeiro, essa ideia traz um lucro bastante bom. O processo de caramelização das maçãs leva no total 40 minutos e pode ser feito em casa sem aquisição de equipamentos especiais.

Mercado de vendas

Como o produto é mais voltado para o público infantil, seria adequado vender maçãs carameladas em eventos festivos. Eventos como Dia da Cidade, feira, Maslenitsa, etc. são as melhores plataformas para a venda desses produtos. E se nas grandes cidades a política comercial é mais inclinada para instalações fixas, então na periferia há total liberdade para este método de ganhar dinheiro. Atualmente, existe um padrão: quanto mais longe de uma cidade grande, mais favoráveis ​​são as condições comerciais. Este fato deve ser levado em conta.

Custo do produto acabado

Neste artigo veremos um método para produzir maçãs carameladas em casa sem o uso de equipamentos especiais.Para quem deseja se dedicar profissionalmente a esse tipo de negócio, seria útil adquirir um caramelizador. Mas para entender o quão lucrativo e demorado isso é, você precisa fazer vários lotes em uma panela comum. Talvez as coisas nunca cheguem ao ponto de comprar um dispositivo profissional.

Para calcular o custo, vamos pegar um lote de 80 maçãs. Comecemos pelo fato de que o preço das maçãs nas diferentes épocas do ano é bem diferente. Os períodos de verão e outono são considerados os mais baratos. Se considerarmos que este momento é o melhor para comercializar tais produtos, então podemos considerar isso um fato positivo que afeta o custo. O preço médio de 1 kg de maçãs sazonais varia de 50 a 100 rublos. Por esse preço você pode comprar 8 frutas de tamanho médio. Não é difícil calcular que 80 maçãs custarão 1.000 rublos. Também para a produção você precisará de caramelo especial, cujo custo é de 250 rublos. e 2,5 kg de açúcar no valor de 75 rublos. O custo da embalagem e da eletricidade será de 150 rublos.

Agora você pode realizar cálculos simples:

• Maçãs 1000 esfregar.
• Caramelo 250 esfregar.
• Açúcar 75 esfregar.
• A embalagem custa 150 rublos.

Total: 1.475 rublos. / 80 = 18 esfregar. (custo de uma maçã pronta).

Se considerarmos que o custo de venda de uma maçã caramelada acabada varia de 100 a 150 rublos, então esse custo pode trazer lucros bastante grandes. Ao vender 15 maçãs por 100 rublos, os custos de todo o lote são pagos. E se você considerar que o preço das maçãs compradas pode ser menor, esse cálculo ficará ainda mais interessante.

Preparação de material

• maçãs de tamanho médio 80 unid.;
• cobertura de caramelo 425 g;
• açúcar granulado 2,3 kg;
• água 470 ml;
• sacos de embalagem 80 unidades;
• cole 80 peças;
• mistura de empanado conforme desejado.

As frutas verdes são mais adequadas para fazer maçãs carameladas. Eles geralmente têm uma estrutura bastante densa e ficam lindos quando finalizados.

As maçãs precisam ser bem lavadas, o caule removido e bem enxugado. Então você precisa inserir um porta-palitos em cada fruta. A ponta afiada do bastão fica presa na área do caule. Para isso, utilizam-se palitos de madeira ou plástico. Normalmente, em lojas que vendem glacê, você pode comprar facilmente palitos e embalagens. Muitas empresas oferecem um dispositivo especial para amarrar uma maçã em um palito, mas, como mostra a prática, você pode fazer isso sem custos extras.

Agora você precisa começar a fazer caramelo. Misture todos os ingredientes necessários de acordo com as instruções escritas na tampa do pote com cobertura. Despeje a mistura resultante em uma panela de fundo plano e leve ao fogo moderado. O caramelo é considerado pronto quando a temperatura da solução atinge 138 graus e endurece rapidamente na forma de uma gota no prato. É muito importante que o caramelo não queime. Caso contrário, o esmalte ficará amargo e não comestível.

Processo de fabricação de maçã caramelada

Assim que o esmalte atingir o grau de prontidão ideal, você poderá começar a fazer o produto. Segure a maçã pelo palito e mergulhe-a rapidamente no caramelo. Recomenda-se não cobrir a área ao redor do palito com caramelo, pois esta área irá liberar o excesso de bolhas de ar que podem se formar durante o processo de cobertura da maçã com esmalte. Em seguida, a maçã pode ser colocada em uma bandeja untada com óleo vegetal para endurecer completamente. Se a cobertura for cozida corretamente, a casca do caramelo endurecerá em um minuto. Para aplicar adicional decoração na forma de miçangas para empanar, coco e lascas de chocolate, isso deve ser feito imediatamente após mergulhar a maçã no caramelo, caso contrário o empanado não grudará.

Embalagem e armazenamento

Maçãs bem cozidas ficam bem acondicionadas em sacos transparentes. A cobertura mal cozida grudará no plástico e poderá derreter rapidamente.

Maçãs prontas são melhor armazenadas na geladeira. Ao transportar o produto, utilize uma bolsa térmica ou cubra o produto com elementos de refrigeração. O prazo de validade das maçãs preparadas é de 3 dias. Na confecção de um lote de mercadorias, este fato deve ser levado em consideração para não jogar fora mercadorias que não foram vendidas no prazo. É melhor começar com pequenas quantidades e aumentar a produção ao longo do tempo de acordo com a procura real.