Dedos crocantes - pepitas

No mundo moderno, o ritmo de vida é tão acelerado que muitas pessoas não querem gastar horas preciosas cozinhando. Graças a isso, receitas rápidas que podem ser preparadas de forma rápida e saborosa estão se tornando cada vez mais populares. Esta receita é muito simples, o preparo requer produtos que estão em quase todas as geladeiras e um tempo mínimo, não mais que vinte minutos. Os dedos crocantes são uma espécie de nuggets de frango muito apreciados, conhecidos nos restaurantes de fast food, mas preparados em casa. Podem ser servidos tanto como prato completo como como acompanhamento.

Para preparar precisaremos de:
1. Filé ou peito de frango - aproximadamente 300 gramas.
2. Kefir - meio copo.
3. Pão ralado - 1 xícara.
4. Alho – 2 - 3 dentes.
5. Sal e pimenta a seu gosto.


Método de cozimento:
1. Lave bem o filé ou peito de frango em água fria e seque com papel toalha. Se você tirou um seio, verifique se não há osso; se houver, corte o osso e todas as membranas e gordura de acordo. Bata levemente. É melhor cobrir a parte superior com filme ou saco para que o filé não rasgue.Em seguida, corte o filé primeiro em placas finas e depois em pedaços longos com a espessura do dedo indicador. O formato das peças pode ser o que você quiser, mas para combinar com o nome da receita fazemos com que pareçam dedos.

2. Despeje meio copo de kefir em uma tigela pequena. O teor de gordura do kefir não importa, pois só precisamos dele como marinada. Descasque o alho, lave-o e triture-o numa prensa. Se quiser que o prato tenha um sabor mais picante e que o alho seja bem sentido, é melhor levar dentes maiores. Adicione o alho ao kefir e misture bem. Deixe fermentar por 10 minutos para que o kefir fique saturado com o sabor do alho.

3. Em um prato fundo, misture o pão ralado com sal e pimenta. Você também pode adicionar outros temperos favoritos. É melhor levar biscoitos maiores para que os nuggets fiquem crocantes.

4. Primeiro mergulhe cada pedaço de filé no kefir e depois passe na farinha de rosca dos dois lados.

5. Leve a frigideira ao lume, acrescente o óleo vegetal e aqueça bem. Coloque em uma frigideira e frite até dourar de cada lado por cerca de 5-7 minutos. A prontidão do filé pode ser determinada pela cor da carne. Se ficar completamente branco, o frango está definitivamente pronto.

6. O prato acabado pode ser servido com qualquer acompanhamento de sua preferência: trigo sarraceno, macarrão, arroz ou vegetais.

Dedinhos crocantes serão uma excelente alternativa quando você quer muito fast food, mas está preocupado com a qualidade do prato. Ao prepará-los em casa, você saberá exatamente de que produtos são feitos, que são frescos e sem conservantes diversos.
Bom apetite!