Schnitzel da carne de porco

Schnitzel é um dos pratos clássicos da culinária vienense. O processo de preparação é simples. Uma fina camada de carne deve ser enrolada na farinha de rosca e depois frita. Mas cada etapa tem características próprias e pequenos truques. Esta receita de schnitzel irá ajudá-lo a preparar um delicioso prato principal de porco com crosta dourada crocante e um aroma inesquecível.

Obrigatório:

carne de porco - 500 gramas;
óleo vegetal;
Migalhas de pão;
pimenta;
ovo - 2 peças;
sal.

Método de cozimento:

A carne deve ser cortada em pedaços e batida com muito cuidado. Quanto mais finos forem os pedaços de carne, mais saboroso será o seu schnitzel. Ao bater a carne, afaste um pouco as fibras. Isso ajudará você a dar um formato bonito ao schnitzel.

Os pedaços de carne de porco picados devem ser salgados e apimentados. Bata os ovos. Coloque o pão ralado em um prato separado. Cada schnitzel deve ser mergulhado em ovo e pão ralado. Experimente passar na farinha de rosca para que cubra o pedaço de carne por igual.

Frite os schnitzels em uma frigideira quente com bastante óleo. Coloque os schnitzels prontos em um prato coberto com papel toalha para absorver a gordura.