Biscoitos caseiros “Caleidoscópio”

Esses biscoitos sempre nos fazem lembrar da nossa infância, quando nossas mães ou avós cozinhavam e nos divertíamos recortando figuras extravagantes da massa. E então todos beberam um delicioso chá de ervas juntos.
Esta receita é super fácil de fazer e a cobertura torna muito divertida. Você pode se divertir com seus filhos ou encantar seus netos fazendo esses divertidos biscoitos.
Ingredientes
Para o teste:

• - dois ovos de galinha crus;
  
• - um copo de açúcar;
  
• - meia colher de chá de baunilha;
  
• - dois copos e meio de farinha;
  
• - uma colher pequena de fermento em pó;
  
• - meia colher de chá de sal.

Para o Glaze:

• - uma clara de ovo de galinha;
  
• - duzentos gramas de açúcar de confeiteiro;
  
• - corantes alimentares.

Primeiro você precisa amolecer a manteiga. Isso pode ser feito no microondas. Coloque a manteiga em uma tigela grande, acrescente metade de todo o açúcar, duas gemas e bata bem na batedeira ou liquidificador.

A seguir, bata as claras e o açúcar restante separadamente e bata tudo bem novamente.

Quando a massa ficar fofa, misture a manteiga com as claras e misture bem.


Agora adicione a baunilha, a farinha e o fermento.

Misture tudo bem e amasse uma massa não muito apertada. Você pode adicionar farinha, se necessário.

A seguir, embrulhamos a massa resultante em filme plástico ou celofane e colocamos na geladeira por uma ou duas horas. Isso é necessário para que a manteiga endureça um pouco e a massa não grude muito.

Quando a enxó esfria, nós a retiramos. Nós dividimos ao meio. Colocamos uma parte de volta na geladeira. A partir do segundo, estendemos uma panqueca plana com cerca de um centímetro de espessura. Não se esqueça de enfarinhar a superfície onde vai estender a massa.

Agora podemos ir para a parte divertida: faremos figuras usando vários moldes.
Utilizo moldes especiais de aço inoxidável, plástico e silicone.



A seguir, quando o primeiro pedaço de massa acabar, tire o segundo da geladeira e faça figuras de massa com ele também.
Ligue o forno. Aquecemos até cento e cinquenta graus.
Pegue uma assadeira grande e coloque papel manteiga sobre ela.

Não há necessidade de lubrificar com óleo. É melhor polvilhar um pouco de farinha. Colocamos nossos biscoitos de massa nele. Deixe uma distância de cerca de um centímetro e meio entre os biscoitos para que não se toquem durante o cozimento.



Leve ao forno por dez minutos. Não devemos deixar os biscoitos muito crocantes, pois teremos um esmalte multicolorido por cima.
Vamos tirar nossos biscoitos.


Enquanto esfria, prepararemos a cobertura.
Separe a clara do ovo da gema em uma tigela. É importante que esteja em temperatura ambiente, pois assim será mais fácil transformá-lo em uma espuma espessa.
Bata as claras com um batedor ou batedeira até formar uma espuma espessa.

Adicione cuidadosamente o açúcar de confeiteiro para formar uma massa espessa.

Despeje a cobertura em tigelas pequenas (a quantidade depende das cores) e adicione seu próprio corante alimentício em cada uma e misture delicadamente.O esmalte está pronto.

Quando os biscoitos esfriarem completamente, aplique esmalte na superfície com um pincel de silicone.

E deixe-os por oito a dez horas ou durante a noite, para que o esmalte seque.

Quando a cobertura estiver completamente seca, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro e sirva com chá.

Bom apetite!