“Queijo de ano novo para o rato” - biscoitos que vão trazer boa sorte no ano novo

Para aquecer o símbolo do ano e decorar de forma original o feriado de Ano Novo, divertidos biscoitos em forma de círculos de queijo, que, em uníssono com as decorações da árvore de Natal, são cobertos com brilhos iridescentes de açúcar colorido.
O rato com certeza vai gostar desses biscoitos e vai lhe trazer muita sorte no novo ano de 2020.

Vai precisar

Ingredientes para 2 bandejas de “queijo rato”:

• manteiga - 100 g,
  
• leite - 30 ml,
  
• açúcar de confeiteiro - 90 g,
  
• gemas - 2 unid.,
  
• sal - uma pitada,
  
• farinha - 300 g,
  
• fermento em pó - 3 g.

Para fazer açúcar colorido:

• açúcar granulado - 60 g,
  
• corante em gel - 1 gota.

Cozinhar biscoitos

O preparo dos biscoitos de rato levará meia hora, + levará uma hora para esfriar a massa:
1. Para que os biscoitos prontos tenham cara de Ano Novo, eles precisam ser cobertos com glitter. Para fazer isso, coloque corante alimentício no açúcar (de preferência amarelo - para combinar com a cor do queijo).

2. Misture bem os grãos e o enfeite de ano novo está pronto.


3. Aqueça a manteiga no micro-ondas até ficar macia. Salgue e misture com o pó.

4. Bata a mistura na batedeira.

5. Sem desligar a batedeira, acrescente 1 gema de cada vez.

6. E no final - despeje o leite.

7.Peneire imediatamente os ingredientes secos restantes na mistura de manteiga.

8. Forme uma bola com a massa macia, adicionando 1 gota de corante amarelo para dar cor.

9. Alise a peça para que esfrie mais rápido, coloque em um saco e leve à geladeira.

10. Depois de uma hora, retire pequenos pedaços de massa amarela e estenda-os com uma espessura de 0,5-0,7 cm e corte círculos.

11. Usando, por exemplo, um cortador de massa, faça furos.

12. Preencha a assadeira com os preparativos.

13. Asse a 180 graus, sem ligar a convecção, por 10 minutos.

14. Para garantir que o glitter grude bem, unte os biscoitos com uma camada bem fina de leite condensado ou mel. Mergulhe o “queijo de rato” no açúcar colorido.

15. Sacuda o excesso de grãos.

Estes biscoitos de queijo não só podem ser colocados sobre a mesa, mas também pendurados numa árvore de Natal enfiando uma fita num dos furos. Uma guloseima saborosa e inusitada fará as delícias especialmente das crianças.