Ensopado de porco em casa - a receita mais fácil

Toda dona de casa econômica deve ter carne cozida em seu estoque, e é aconselhável que esse ensopado seja caseiro e não comprado em loja, já que hoje em dia raramente se vê ensopado de boa qualidade comprado em loja. Em casa prepararemos um produto ao nosso gosto: moderadamente salgado, moderadamente picante, moderadamente apimentado, a partir de carnes que nós próprios escolhemos. Prepararemos ensopado de porco em banho-maria. Existem outros métodos de cozimento - em uma panela, em uma panela de pressão, no forno. Este me parece o mais conveniente.

Ingredientes

O que você precisa:

• carne de porco,
  
• sal - a gosto,
  
• para uma jarra de meio litro - 1 folha de louro,
  
• 4 ervilhas de pimenta da Jamaica,
  
• 5 grãos de pimenta,
  
• 0,5 colher de chá pimenta moída (ou a gosto).

Cozinhar ensopado em casa

1. Hoje escolhi joelho de porco para ensopado. Além da carne de porco, precisaremos de sal, louro, cebola (pode-se usar cebola) e pimenta moída, pimenta da Jamaica e pimenta em grão. Se desejar, você pode adicionar outros temperos.

2. Retire as peles da carne e corte em pedaços.

3.Adicione a cebola picada à carne.

4. Sal, adicione todos os tipos de pimenta e louro.

5. Esterilize os potes de ensopado.

6. Misture a carne e coloque em potes, não atingindo os 2 a 3 centímetros superiores.

7. Encha os potes até o topo com água e feche as tampas.

8. Despeje a água em uma panela de volume adequado, cubra o fundo com um pano e coloque os potes sobre o pano. Leve ao fogo a panela com os potes, leve a água para ferver e reduza o fogo. Em seguida, tampe a panela e cozinhe o ensopado por quatro a cinco horas. Durante o processo, a água irá ferver e precisará ser adicionada, mas isso deverá ser feito com cuidado para que a água fria não entre nos potes, caso contrário os potes podem rachar. No meio do processo, você pode abrir um pouco os potes e provar o sal do guisado.

9. Quando a carne dos potes estiver fervida, retire os potes e feche-os bem. Vire por uma hora. O ensopado caseiro deve ser guardado na geladeira por no máximo seis meses.