Como congelar pimentas para economizar espaço na geladeira

No inverno, mais do que nunca, você quer pratos deliciosos, apetitosos, fartos e saudáveis. São fáceis de criar, tendo em estoque vários preparos, que podem ser facilmente preparados para uso futuro, mesmo sem ter habilidades culinárias especiais. Para isso, você só precisa de vegetais de alta qualidade, suculentos, maduros e brilhantes, recipientes especiais, sacos ziplock e um freezer. Este tipo de congelamento, ao contrário do congelamento “integral”, economiza significativamente espaço no freezer.

A páprica doce é um ingrediente indispensável em diversas saladas, refogados, borscht, sopas, caviar e ensopados. Pode ser adicionado a sanduíches quentes, decorado com rodelas de pimenta brilhante em sanduíches e canapés festivos. Durante o inverno, é caro e não possui tantas propriedades benéficas quanto um produto cultivado ao sol. Portanto, preparar colorau no verão é uma decisão racional e correta que o ajudará não só a economizar dinheiro, mas também a diversificar seu cardápio de inverno. Para congelar, escolha páprica de qualquer variedade, tonalidade e formato. O principal é que esteja maduro, suculento e de sabor apurado.

Ingredientes:

• - páprica.
  
• - recipiente de plástico com tampa.

Preparação:

1. Lavamos cada fruta madura e brilhante em água e colocamos sobre um guardanapo para remover o máximo de umidade possível da superfície da pimenta. Isso nos permitirá criar o produto congelado perfeito. Para o preparo podemos usar tanto frutas da mesma tonalidade quanto vegetais multicoloridos.

2. Corte a “cauda” de cada colorau e retire a caixa de sementes. Repita o processo com todos os pimentões.

3. Divida as frutas em duas partes. Desfie-os em tiras.

4. Ou em cubinhos. Depende do prato em que pretendemos utilizar o preparo.

5. Coloque o produto em um recipiente adequado e feche com uma tampa. Coloque os pedaços de páprica doce na geladeira para guardar.

Usamos pedaços de páprica congelada a nosso critério, a qualquer momento.