Como conservar banha em salmoura

A deliciosa banha em salmoura é um dos produtos preferidos de muitas pessoas. É utilizado em diversos pratos. Hoje ofereço uma excelente receita de salga, segundo a qual a banha sai bem macia e aromática.

Produtos para cozinhar:

• - Água 1000 mililitros.
• - Sal 100 gramas.
• - Açúcar 30 gramas.
• - Pimenta, ervilha doce 5 peças.
• - Folha de louro 2 peças.
• - Tempero para carne, uma colher de chá.
• - Dois pequenos pedaços de cenoura.
• - Alho 3 dentes.
• - Banha 700 gramas.

Salgando banha em salmoura:

1. Despeje a água em uma panela, adicione sal e açúcar. Adicione folha de louro, pimenta, ervilha, cenoura e tempero para carne. Ferva a salmoura e deixe esfriar até aquecer.

2. Retire as escamas do alho, enxágue e corte em rodelas.

3. Enquanto a salmoura esfria, enxágue a banha, corte em pedaços e coloque em potes, polvilhando com alho picado.

4. Em seguida, despeje a banha com a salmoura quente resultante. E coloque em local frio por 3 dias. É melhor guardar banha salgada sem salmoura no congelador.

Bom apetite!