Como cozinhar banha salgada com alho e pimenta

A banha salgada é muito popular não apenas nos países eslavos. É preparado na Alemanha, Inglaterra, Espanha. Está historicamente comprovado que os soldados da Roma Antiga foram os primeiros a salgar a banha. Este produto manteve-se bem em climas quentes. Dado o conteúdo calórico e de nutrientes, a banha salgada foi consumida em longas campanhas militares. Este produto pode ser consumido sem preparação prévia ou adicionado a um prato quente.
Os nutricionistas modernos dissiparam o mito de que a banha salgada faz mal à saúde. Em quantidades razoáveis, tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso e do cérebro, melhora o metabolismo, ajuda a absorver vitaminas e dá um impulso de energia.

Ingredientes

Para salgar banha com pimenta e alho em casa você precisa de:

• banha cozida no vapor 1 kg;
  
• sal, necessariamente grosso 100 g;
  
• pimenta preta moída 2 colheres de chá;
  
• alho 6 - 7 dentes.

Salgando banha

1. Inspecione um pedaço de banha, se houver sujeira visível limpe-o com uma faca. A banha não deve ser lavada com água, é melhor cortar as áreas contaminadas com uma faca se possível.
2. Faça cortes na banha até a pele.

3. Polvilhe com sal por todos os lados.O sal também deve entrar nos cortes.

4. Polvilhe banha com pimenta por cima do sal.

5. Descasque os dentes de alho e corte-os em pedaços ou rodelas.

6. Espalhe o alho por todo o pedaço de banha, certifique-se de colocar pedaços de alho em todos os cortes.

7. Enrole a banha em pergaminho ou coloque em um recipiente. Depois disso, coloque a banha na prateleira de baixo da geladeira.

8. Mantenha-o assim por 6 a 7 dias.
Depois disso, a banha salgada com alho e pimenta está pronta para uso.

Com ele você pode fazer sanduíches: banha salgada, cortada em rodelas finas, pode ser servida com batatas cozidas quentes.