Preparando suco de tomate para o inverno. Não deixe de fazer esse preparo saudável e saboroso.

Entre a abundância de diversos sucos, o tomate é especialmente popular entre adultos e crianças. Anteriormente, era vendido em potes de três litros e o sabor era tão equilibrado que não era possível somar ou subtrair. Hoje é difícil encontrar algo assim e nunca se pode ter certeza da qualidade. Outra questão é se você faz suco de tomate para o inverno em casa. O resultado será uma bebida deliciosa e totalmente natural. Tudo é rápido e simples, as proporções de sal, açúcar e vinagre são fáceis de lembrar. São dados por litro de bebida e, quando adicionados, devem ser multiplicados pelo volume do suco resultante. Não deixe de fazer esse preparo saudável e saboroso.

Ingredientes:

tomates 3kg.
para 1 litro de suco:
sal-gema 1 colher de chá.
açúcar granulado 1 colher de sopa.
vinagre de mesa 9% 1 colher de chá.

Procedimento de cozimento

Prepare tudo que você precisa. Lave os tomates. É preciso levar os maduros e macios, mas em nenhum caso os muito maduros, por causa deles o suco de tomate pronto para o inverno pode ficar sem gosto.

Corte em pedaços arbitrários, retirando os caules. Coloque em uma panela grande de tamanho adequado.

Leve ao fogo e cozinhe até ficarem macios.

Passe a mistura por uma peneira para retirar a casca e as sementes do tomate. Descarte o que sobrar em cima da peneira.

Retorne a panela com o suco de tomate ao fogão. Adicione a quantidade necessária de açúcar e sal. Aqui você pode navegar pelo volume de suco obtido após a fricção.

Mexa e deixe ferver. Se formar espuma, remova. Despeje o vinagre de mesa e experimente. Quem gosta de suco de tomate mais salgado pode adicionar um pouco mais de sal.