Tomates secos ao sol para o inverno

Esta receita tornou-se conhecida por nós há relativamente pouco tempo. Vem da culinária italiana. Lá, as frutas são colhidas dessa forma para posterior utilização no preparo de pizzas, massas e outros pratos exclusivos dos chefs locais.

Depois de experimentar, você decidirá como usar a peça de trabalho no futuro. Mas pode ter certeza que vai ficar muito gostoso. Até mesmo um sanduíche comum com esse tomate torna-se simplesmente um deleite real. Não deixe de experimentar.

Ingredientes:

• tomates;
• sal;
• pimenta;
• alho;
• óleo.

Os tomates secos ao sol podem ser feitos de qualquer variedade, mas ainda é melhor escolher tomates densos que mantenham bem a sua forma.

Lave os tomates.

Seco.

Corte ao meio ou em quartos.

Use uma colher para remover cuidadosamente a polpa.

Não derrame. Para borscht, ensopado, etc., é exatamente disso que você precisa.

Cubra uma assadeira com papel alumínio e espalhe as rodelas de tomate em uma camada uniforme.

Sal e pimenta.

Leve ao forno em fogo baixo por 3-5 horas. É aconselhável secar com a tampa ligeiramente aberta.

Coloque o alho picado no fundo da jarra. Coloque bem os tomates.

Encha até a metade com óleo quente (não fervendo!).

Sele e deixe em infusão por pelo menos três dias. Você pode agitar regularmente para melhor absorção.

Eles podem ser armazenados por até 6 a 8 meses, mas apenas na geladeira.

Para um pote de meio litro serão necessários aproximadamente 2 kg de tomate.

Bom apetite.