Como fazer picles de boleto

Chegou a tão esperada época de colheita de cogumelos. Acontece que em uma caminhada você pode trazer vários baldes de colheita. E então surge imediatamente a pergunta: onde colocar os cogumelos? Existe uma resposta! Os cogumelos podem ser preparados para o inverno de várias maneiras. Eles podem ser secos, congelados e em conserva.
Consideremos um método de conservar manteiga para o inverno.

Para marinar precisaremos dos seguintes ingredientes:

Manteiga.
Água – no volume de 1 litro.
Óleo de girassol refinado – 45 ml.
Pimenta preta – 9 unid.
Cravo – 8 unid.
Alho – 2-3 dentes.
Sal – 20g.
Açúcar – 30g.
Vinagre – num volume de 15 ml.
Folha de louro – 2 unid.
Cebola – 1 unid.

Processo de decapagem de cogumelos

1. Na fase inicial, é necessário preparar os cogumelos. Para isso, limpamos o boleto e enxaguamos bem.

2. Em seguida, você precisa colocar na panela a quantidade de água adequada para cozinhar cogumelos. A água deve ferver.

3. Em seguida, coloque os cogumelos na água.

4. Para dar sabor aos cogumelos e ao mesmo tempo testá-los quanto à comestibilidade, você precisa adicionar uma cebola à água. Para isso, descasque e lave a cebola e depois faça cortes na cabeça. Desta forma, coloque a cebola na frigideira com os cogumelos. Deixe ferver a água e cozinhe os cogumelos por 15 minutos.

5.Após o tempo especificado, use uma escumadeira para retirar os cogumelos da panela e coloque-os em uma peneira.

6. Em seguida, enxágue os cogumelos em água quente corrente.

7. Em seguida, repita o procedimento de cozimento dos cogumelos por 5 minutos.

8. Enquanto isso prepare a marinada. Despeje 1 litro de água em uma panela e deixe ferver.

9. Em seguida, adicione açúcar granulado à água.

10. Adicione sal também.

11. Em seguida, coloque 1 folha de louro, alguns grãos de pimenta e cravo na panela.

12. Adicione óleo vegetal.

13. Por fim, coloque vinagre na água.

14. Misture bem a marinada resultante e deixe ferver a água.

15. Enquanto a marinada está sendo preparada, é necessário preparar um pote para enrolar. Para isso, um frasco de 0,5 litro deve ser esterilizado por 10 minutos. Este procedimento é realizado com vapor quente.

16. Em seguida, despeje os temperos secos (louro, pimenta, cravo) em uma jarra estéril.

17. Prepare o alho. Nós limpamos e enxaguamos. Em seguida, corte cada dente ao meio e coloque em uma jarra.

18. O pote está preparado, os cogumelos fervidos, a marinada está pronta. Começamos o processo de rolagem. Coloque os cogumelos num frasco com especiarias de forma que restem cerca de 3 cm de espaço até ao pescoço.

19. Despeje a marinada quente na jarra.

20. Em seguida, enrolamos o frasco com tampa ou fechamos com tampa de rosca. Deixe a marinada esfriar e coloque os cogumelos em local fresco. É assim que armazenamos o boleto por muito tempo.