Rolinho de Frango “Mármore”

Nem uma única dona de casa que seja sensível à dieta de sua família deveria ignorar esta receita. O delicioso rolinho de frango é ideal em todos os aspectos possíveis: um sabor deslumbrante, picante e, ao mesmo tempo, delicado se alia ao máximo grau de utilidade deste prato, além do orçamento do conjunto de alimentos também ser um fator importante.

Ingredientes:

- filé de frango - 700 g;
- alho seco - 2 colheres de chá;
- páprica - 1 colher de sopa;
- sal - 1 colher de chá;
- Ervas provençais - 2 colheres de chá;
- gelatina instantânea - 25 g.

Preparação:

Para esta receita você pode usar qualquer parte desossada do frango, como coxas desossadas, pernas desossadas ou lombo (escolhemos esta parte do frango). Lave bem todos os filés (eram 4 pedaços).
Corte a polpa tenra do frango em cubos de aproximadamente 1,5 cm por 1,5 cm.

Coloque a carne picada em uma tigela grande. Adicione ervas provençais, páprica, sal e alho. Com uma colher (ou, se for conveniente, apenas com as mãos), misture tudo bem vigorosamente. Faremos o possível para garantir que cada peça esteja “enganchada”.

[h2][/h2]Adicione gelatina.
Misture também tudo vigorosamente.

Vamos usar uma assadeira e colocar toda a mistura picante de frango dentro. Agora vamos dar-lhe cuidadosamente um formato cilíndrico e amarrá-lo nas duas pontas com um fio forte, fixando o formato. Acontece que é um enorme “doce”, que colocamos cuidadosamente em uma assadeira.

Vamos assar o futuro pãozinho em forno quente, vai demorar pelo menos uma hora, a uma temperatura constante de 180 graus. A seguir procederemos da seguinte forma: resfrie o rolo quente e coloque-o em um recipiente conveniente (temos uma assadeira pequena) na prateleira da geladeira, sem perturbar o filme plástico do rolo, e é melhor esquecê-lo durante a noite, ou durante pelo menos 4 horas. Durante este tempo o componente de gelatina gelifica e a forma do rolo torna-se estável.