Como cozinhar Heh com peixe fresco em coreano

Um aperitivo picante feito de peixe fresco cabe perfeitamente em qualquer menu, seja uma modesta mesa quaresmal ou um farto banquete festivo. Parece muito apetitoso, é fácil de preparar e picles rapidamente. Depois de algumas horas você já pode colocá-lo sobre a mesa. Ou prepare heh com peixe fresco com antecedência e guarde na geladeira até servir. Pedaços de peixe, complementados com finas tiras de cebola, são rapidamente embebidos numa rica marinada e tornam-se muito saborosos. A abundância de especiarias e temperos não abafa em nada o sabor natural do peixe e o molho de soja complementa com sucesso os principais componentes do aperitivo. Ao cortar a carcaça de um peixe, é recomendável prestar atenção ao estado da polpa - ela deve ser elástica e de cor uniforme.

Ingredientes:

• peixe fresco eviscerado (cavala) – 1 peça,
• cebola para salada - 1 cabeça grande,
• Tempero coreano – 1 colher de sopa. eu,
• vinagre com concentração de 9% - 3 colheres de sopa. eu,
• óleo vegetal purificado – 50 ml,
• sal – 4 pitadas,
• açúcar – 2 pitadas,
• molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.

Cozinhar Heh de peixe fresco em coreano, receita passo a passo

Uma carcaça de peixe para aperitivo não deve apenas ser limpa, mas também cortada em filetes. Não vamos remover a pele. Fazemos um corte nas costas e cortamos as barbatanas.Cortando gradualmente a carne, desdobramos o peixe como um livro.

Retiramos a crista com ossos grandes, selecionamos os pequenos com uma pinça. De um peixe você obterá dois filés densos e elásticos. Lave o filé e seque.

Corte a cebola ao meio. Rasgue cada metade longitudinalmente ou transversalmente em tiras finas.

Corte o filé de peixe em pequenas tiras de 2 a 3 cm de largura.

Despeje o vinagre de mesa em uma colher e despeje uniformemente sobre os pedaços de peixe. Misturar.

Tempere as rodelas de peixe com tempero coreano preparado, sal e açúcar.

Adicione o molho de soja sem sal e o óleo vegetal sem sabor. Massageie levemente o peixe com as mãos e misture.

Adicione um pouco de sal à cebola e amasse também para que ela libere o caldo mais rápido e fique de molho na marinada. Adicione rodelas de cebola ao peixe.

Misture tudo com cuidado novamente. Cubra o recipiente com peixe com filme plástico e deixe marinar por uma hora. Depois colocamos na geladeira da mesma forma e deixamos por pelo menos duas horas. É aconselhável mexer algumas vezes. Durante este tempo, as fatias vão absorver a marinada, o peixe ficará suculento e ligeiramente picante.

Peixe fresco khe em coreano pode ser servido à mesa. Depois de colocar o aperitivo num prato, acrescente tiras de cebola em conserva, polvilhe com rodelas de alho-poró ou cebolinha e pedaços de pimenta. Um pouco de óleo vegetal dará ao aperitivo um brilho apetitoso e um aspecto apresentável.

Bom apetite!