Biscoitos amanteigados “Através de um moedor de carne”

Curiosamente, este cookie não tem nome próprio. Em sua maioria, eles são chamados simplesmente de biscoitos “Através de um moedor de carne”.
Claro, você pode dar um formato diferente à massa, mas não será o mesmo biscoito. Com efeito, além do sabor maravilhoso, traz muitas ternas lembranças de uma infância distante. Afinal, esta iguaria foi muito difundida na época pós-soviética.

• Tempo de cozimento: 50 minutos.
  
• Dificuldade do prato: fácil.
  
• Utensílios de cozinha necessários: moedor de carne, forno.

Produtos necessários:

• Farinha de trigo premium: 480 gr. (3 copos);
  
• Açúcar granulado: 150 gr. (1/3 de copo);
  
• Ovo de galinha: 2 unid.;
  
• Bicarbonato de sódio: meia colher de chá;
  
• Sal de cozinha: 1 pitada;
  
• Açúcar baunilha: 2 colheres de chá;
  
• Manteiga: 150 gr.

Método de preparação de biscoitos

1. Peneire a farinha e acrescente meia colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.

2. Misture bem a farinha, o bicarbonato e o sal.

3. Vamos começar a combinar o açúcar granulado, o açúcar baunilha e a manteiga.

4. Moa a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.

5. Aos poucos, adicione os ovos ao açúcar e à manteiga.

Eles misturaram uma coisa, só depois outra.
6. Bata esta mistura com uma batedeira até obter uma espuma clara.

7.Despeje a mistura previamente preparada de farinha, refrigerante e sal na mistura batida de açúcar e ovos.

8. Sove a massa por 5 minutos.

9. Coloque a massa em um saco plástico e leve ao freezer por 15 minutos para que a manteiga endureça e pare de escorrer.

Durante este tempo deverá pré-aquecer o forno a 180-190°C.
10. Depois de decorrido o tempo previsto, passe a massa por um moedor de carne.

11. Forme os biscoitos e coloque-os em uma assadeira, sobre a qual é necessário colocar previamente papel manteiga para assar.
12. Asse os biscoitos a 180-190°C durante 15-20 minutos.

Os biscoitos “Através de um moedor de carne” estão prontos.

O sabor era igual ao que minha avó preparava ao assar biscoitos em um antigo forno russo: macio e quebradiço.

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