Pastrami de peito de frango: um substituto saudável para salsicha comprada em uma hora de cozimento ativo

Este prato é interpretado a partir da cozinha moldava e romena e é um excelente substituto se por algum motivo não for possível incluir outros tipos de carne na dieta alimentar.

Uma excelente opção de alimentação dietética, e simplesmente para quem procura dar preferência aos produtos naturais. Depois de preparar o pastrami à noite, você poderá mimar toda a família com sanduíches alternativos pela manhã.

Obrigatório:

• 2 filés de frango;
  
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
  
• 2 colheres de sopa de mel;
  
• 1,5 litros de água;
  
• sal e temperos a gosto e critério pessoal;
  
• tópicos

Você pode levar uma quantidade aproximada de ingredientes - esta receita também é boa porque não sobrará e não estragará o sabor.

Preparação:

Enxágue o peito e coloque em água morna pré-salgada. Deixe por 1,5-2 horas.

Após o tempo, seque levemente com papel toalha.
Prepare a marinada. Para isso, misture mel, óleo vegetal e temperos (na receita, sal Adyghe, tempero para frango).


Alho e qualquer tipo de mostarda também são adequados - desde a versão usual até Dijon.
Mexa até ficar homogêneo.
Esfregue os seios por todos os lados e coloque um em cima do outro.


Usando linhas (as usadas para costura), amarre as metades das peças de trabalho. Isso dará ao pastrami uma aparência mais atraente. Mas você pode pular esta etapa - os seios separadamente terão o mesmo sabor.

Despeje sobre o restante da marinada, tampe e leve à geladeira durante a noite. Novamente, isso não é uma condição necessária, mas assim o peito fica bem macio, derrete na boca e não perde a suculência.
Forre a assadeira com papel alumínio ou pergaminho - o suco será liberado abundantemente durante o cozimento. E essas medidas mínimas protegerão contra a limpeza subsequente dos utensílios de cozinha.

O pastrami de peito de frango deve ser assado a 180 graus por 20-25 minutos. A prontidão pode ser determinada com um palito - um líquido transparente escorrerá.

Um pré-requisito para preservar a suculência do prato é resfriá-lo na grelha do forno. Assim todos os sucos ficarão dentro e o prato ficará incrivelmente saboroso!