Bolinhos de arroz e frango com queijo “Nezhnye”

Você precisará de:

170g de arroz branco de grão longo;
260 ml de água potável;
180g de queijo fundido;
250 g de peito de frango sem pele;
100 ml de óleo de girassol para fritar;
60g de pão ralado;
2 peças. ovos de galinha;
Sal de cozinha, pimenta.

Preparação:

1. Lave o arroz em água fria corrente até que a brancura desapareça. Em seguida, encha o arroz com água potável e leve ao fogo alto, e após ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe sob a tampa por 8 minutos. Em seguida, desligue o gás e não retire a tampa por mais 10 minutos.

2. Pique finamente o peito de frango e junte ao arroz resfriado, e rale o queijo pré-congelado em um ralador fino. Adicione sal e pimenta e mexa.

3. Forme bolinhas com a carne picada preparada e, depois de enrolá-las na farinha de rosca, mergulhe-as levemente nos ovos batidos.

4. Frite em óleo (até cobrir o meio) em fogo médio dos dois lados até aparecer uma crosta de cor ocre.