A maionese deixará a carne do kebab mais macia. Marinada de maionese simples

Uma das marinadas mais populares para amaciar as fibras transversais da carne é a maionese. Ao adicionar suco de limão e seus temperos favoritos à mistura para embeber a carne, você obtém o kebab mais macio e delicioso com uma crosta dourada.

Ingredientes para churrasco:

• - carne de porco desossada (pescoço ou costas) - 1,5 kg;
• - mistura de temperos para churrasco - 1 colher de sopa. eu. com slide;
• - sementes de mostarda - 1 colher de sobremesa;
• - maionese de mesa - 150 g;
• - limão médio - 1 fruta;
• - sal-gema - 30 g.

Preparação: marinar o kebab na marinada de maionese

Escalde o limão com água fervente, corte a casca fina - as raspas, triture no liquidificador, esprema o suco em uma tigela funda.

Adicione maionese, temperos, sal à marinada e misture bem.

Corte a carne lavada e seca em cubos médios.

Coloque em uma tigela funda e tempere com a marinada de maionese e limão.

Mantenha o futuro kebab sob pressão na geladeira por pelo menos 4 horas. É melhor que a carne seja marinada durante a noite.

Do lado oposto, porcione em espetos, frite o kebab na grelha.

Durante o cozimento, recomenda-se deitar sobre a carne a marinada diluída em água mineral e virá-la constantemente.

O melhor é servir o espetinho de porco quente em uma bela travessa, enfeitando o produto com alface, rúcula, erva-doce e manjericão. À parte, é necessário colocar na mesa molhos picantes: adjika, satsebeli, tkemali ou maionese provençal.

Essa mesma marinada é boa para amaciar bifes e costeletas de porco ou pedaços de aves em porções. O restante da maionese com raspas de limão e ervas pode ser untado com rodelas de abobrinha, berinjela e outros vegetais fritos na grelha.

Bom apetite!