Como restaurar uma frigideira de ferro fundido e torná-la antiaderente

Frigideiras velhas e enferrujadas de ferro fundido com uma espessa camada de depósitos de carbono podem ser restauradas, tornando-as utilizáveis novamente. Além disso, existe um método que permite tornar a sua superfície antiaderente, para que a comodidade de cozinhar nelas seja comparável às frigideiras modernas. A restauração não é um processo rápido, mas a tecnologia em si é muito acessível e barata.

O que você vai precisar:

Lenha ou mato;
raspador metálico para pratos;
detergente para lavar louça;
óleo de linhaça ou cânhamo;
curativo;
trapos;
forno elétrico.

O processo de restauração de uma frigideira de ferro fundido

É muito difícil remover mecanicamente depósitos de gordura de longa data em uma frigideira. O melhor é acender uma fogueira embaixo dela e assá-la bem na chama.

Os depósitos serão queimados e, como resultado, permanecerá o metal puro, com o qual você poderá continuar trabalhando. É importante não permitir que a frigideira esfrie rapidamente após o cozimento. O melhor é deixar na brasa até esfriar completamente.

A frigideira resfriada é embebida durante a noite em uma solução com sabão.

No dia seguinte, deve ser raspado com raspador de metal e detergente para louça.

Em seguida, é colocado no fogão e aquecido para evaporar rapidamente a umidade.

Se secar naturalmente, ficará muito enferrujado.

Esfregue óleo de linhaça ou de cânhamo em uma frigideira seca e resfriada após secar no fogão.

É melhor fazer isso com uma lixeira para remover simultaneamente uma leve camada de ferrugem. Você precisa esfregar por todos os lados. O óleo é aplicado em camada fina. Não demorará mais do que uma colher de chá.

A frigideira ralada é levada ao forno aquecido a 250 graus Celsius por 1 hora.

O óleo irá evaporar, deixando uma fina película protetora semelhante ao Teflon.

Depois de uma hora, a frigideira é retirada e deixada esfriar, após o que é esfregada com uma segunda camada de óleo. Isso precisa ser repetido de 5 a 7 vezes. Quanto mais camadas você fizer, mais estável será a superfície. A partir da segunda camada, é melhor esfregar o óleo com um pano em vez de um curativo, pois não aparecerá mais ferrugem. A vantagem do tecido é que ele não deixa fios na panela.

O ideal é que a assadeira esfrie lentamente no forno após cada camada. Ou seja, você pode definir um cronômetro e não controlar o processo. Assim, em poucos dias, quase sem gastar tempo, ele pode ser restaurado a uma condição ainda melhor do que no momento da compra.