Como salgar arenque extremamente saboroso: 3 métodos de salga a seco

Como fazer picles deliciosos de arenque? Muitas donas de casa fazem essa pergunta. Existem muitas maneiras de salgar o arenque, mas principalmente esses são métodos de salmoura. Geralmente exigem muita mão-de-obra, requerem recipientes adicionais, água e muito espaço. Sugiro salgar o arenque pelo método seco. É muito prático, rápido e saboroso. Vou mostrar três métodos diferentes de decapagem e você escolhe o que mais gosta. Ou como observo todos os três métodos de uma vez.

Então, vamos começar.

O primeiro método: o mais fácil e rápido

Ingredientes:

• arenque fresco congelado - 1 peça;
• sal - 0,5 colher de chá;
• açúcar - 1 grama;
• folha de louro - 1 peça;
• pimenta preta em ervilhas - 8 peças.

Corte a cabeça e o rabo do peixe.

Com uma faca afiada, corte a barriga do arenque e retire as entranhas.

Lave o peixe em água fria corrente. Remova cuidadosamente a lombada.

Polvilhe o peixe com sal, açúcar e pimenta. Disponha a folha de louro.

Dobre o arenque ao meio.

Coloque o arenque num prato e embrulhe-o num saco. Coloque na geladeira por um dia. O arenque revela-se ligeiramente salgado, denso e moderadamente picante.

Método dois: picante

Ingredientes:

• arenque fresco congelado - 1 peça;
• sal-gema - 0,5 colher de chá;
• açúcar granulado - 2 gramas;
• páprica grossa - 1 colher de chá;
• pimenta preta - 8 peças
• óleo de girassol - 1 colher de sopa.

Limpe o peixe removendo a cabeça e o rabo. Remova as entranhas do arenque. Enxágue e retire os ossos.

Polvilhe generosamente com pimenta, sal e açúcar.

Coloque em um prato e regue com azeite.

Embale em um saco e leve à geladeira por 24 horas.

O arenque sai com um sabor muito rico do pimentão.

Terceiro método: pãezinhos suculentos

Ingredientes:

• arenque fresco congelado - 1 peça;
• sal - 0,5 colher de chá;
• açúcar - 1 grama;
• limão - 0,5 peças;
• pimenta preta moída - 1 grama.

Corte o arenque: retire a cabeça, a cauda e as entranhas. Lave o peixe em água fria corrente.

Liberte o peixe da espinha e dos ossos grandes. Esprema o suco de meio limão diretamente sobre o peixe.

Sal, pimenta e polvilhe com açúcar.

Enrole a carcaça em um rolo. Embrulhe em um saco e coloque na geladeira.

Deixe o arenque repousar por um dia. O arenque fica macio e levemente salgado.

Corte o arenque em pedaços e sirva.

Vai muito bem com batatas cozidas. Um arenque tão lindo vai decorar um jantar comum e uma mesa festiva.

Mega método: como descascar filés de arenque desossados ​​em apenas alguns minutos - https://home.washerhouse.com/pt/4858-kak-pochistit-seledku-tri-bystryh-sposoba.html