Deliciosos rolinhos de repolho segundo receita chinesa

Os rolinhos de repolho recheados são um dos pratos mais populares em nosso país e nas ex-repúblicas soviéticas. A opção mais comum é a carne picada com cebola e arroz, embrulhada em folhas de couve cozida, refogada em água ou molho. Há também rolinhos de repolho preguiçosos, quando o repolho é picado junto com o recheio, formam-se costeletas e refogam-se no molho. Mas em outros países, uma combinação de ingredientes familiares é servida de forma incomum. Gostaria de recomendar rolinhos de repolho preparados de acordo com uma receita chinesa.

O que você precisa

Para preparar rolinhos de repolho chinês você precisará dos seguintes ingredientes:

carne picada – 600 gr.;
cebola – 400 gr. (4 cabeças médias);
cenouras – 250 gr. (2 peças médias);
arroz cozido – 150 gr.;
pimentão – 250 gr. (2 peças);
repolho branco - 1 garfo;
salsa verde;
óleo vegetal – 90 ml;
pasta de tomate – 2,5 colheres de sopa. eu.;
alho – 2-3 dentes;
água;
vinagre 9% – 2 colheres de sopa. eu.;
açúcar – 1,5 colheres de sopa. eu.;
sal, especiarias a gosto.

Você também precisará de papel alumínio, uma panela, uma frigideira e um prato para cozinhar no forno.

O processo de preparação de rolinhos de repolho em chinês

Adicione cebolas picadas à carne picada, aproximadamente 150-200 g.Ferva o arroz branco até ficar meio cozido, cerca de 10-12 minutos.

Pique a salsa finamente, acrescente sal e temperos à carne picada. Misture tudo bem.

Corte o miolo de uma cabeça de repolho. Despeje a água em uma panela, ferva e adicione 2 colheres de sopa. eu. vinagre. Mandamos uma couve e deixamos ferver com tampa fechada até que as folhas comecem a se separar com calma. Vamos desmontar os garfos.

Retire o núcleo duro de cada folha, dividindo assim a folha da couve em duas partes. A partir da carne picada formamos uma longa “salsicha” com um diâmetro de 2 a 2,5 cm e colocamos longitudinalmente sobre uma folha de couve.

Enrole o recheio em uma folha de repolho e torça-o em espiral. Fazemos vários destes “caracóis”.

Aqueça 50 ml numa frigideira. óleo vegetal, acrescente a cebola restante cortada em meias argolas e a cenoura ralada. Frite por alguns minutos, acrescente a pimenta picada. Sal, pimenta, acrescente seus temperos preferidos, misture e frite por mais alguns minutos.

No final, misture com 1 colher de chá. pasta de tomate, adicione 100 ml. água, alho picado e cozinhe até aparecer um cheiro característico de alho.

Espalhe a mistura de vegetais em uma camada uniforme no fundo de uma assadeira rasa. Coloque os caracóis prontos bem por cima.

Aqueça 40 ml. óleo vegetal, adicione 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate, frite. Despeje 250-300 ml. água, misture até ficar homogêneo. Adicione açúcar, sal e pimenta. Encha o nosso prato, cubra com papel alumínio e prenda bem as bordas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Retire o papel alumínio e cozinhe o prato descoberto no forno por mais 20 minutos.

Coloque o rolinho de repolho em um prato e coloque uma colher de legumes do fundo da panela em cima, no meio.Um prato incrivelmente saboroso, muito bonito e aparentemente incomum está pronto. Polvilhe com suas ervas favoritas e sirva com creme de leite ou sozinho.