Pasta de tomate: uma receita não para preguiçosos

Antes era mais fácil. Por exemplo, extraí suco usando um espremedor. Deixei para resolver. Em apenas uma hora, a camada espessa foi removida. Ela recolheu-o com uma concha e pendurou-o num saco apertado. Neste estado, a massa engrossou bem. Depois fervi por cerca de uma hora até obter a consistência desejada. Depois disso, após adicionar sal, foi colocado em recipientes esterilizados.

Porém, a alma inquieta quer experimentar. Então descobri uma nova maneira de cozinhar macarrão. Não requer nenhuma lista. Além dos vegetais, maduros mas fortes, você não precisa de mais nada. Até especiarias.

Como e o que fazer: para preparar pasta de tomate com facilidade e rapidez

Coloquei alguns tomates lavados em sacos e coloquei no freezer. Congelados, certamente serão úteis no inverno.

Cortei o resto das belezas ao meio e coloquei na panela.

Mexi os fragmentos de tomate até que fosse liberado líquido suficiente para poder cobrir o prato com uma tampa sem olhar para ele por meia hora.

Amassei os pedaços perfeitamente cozidos no liquidificador.

Limpe com uma peneira.

Colocou-o em uma peneira forrada com várias camadas de gaze, colocada em um prato para escorrer o excesso de líquido.Aliás, mesmo que não seja tão concentrado quanto o suco tradicional, ainda é suco.

Como resultado, dois quilos de tomate cereja renderam meio quilo de pasta e um pouco mais que uma bebida, que a família bebeu com prazer.

Aliás, a fonte original recomendou guardar a peça na geladeira por pelo menos um dia. Não aguentei e lancei o próximo processo 12 horas depois. Ficou ótimo.

Pré-aqueci a panela antes de começar a deixar a mistura de tomate totalmente pronta. Aí, quando esquentou, foi preciso mexer.

Quando esquentou por igual, cobri com uma tampa. Mas não completamente, para que saia vapor.

Após cerca de cinco (sete) minutos, fiquei convencido de que a pasta havia engrossado.

Transferi para um frasco previamente esterilizado.

Ela selou bem. Assim que esfriar, vou mantê-lo refrigerado.

Não uso o produto de uma só vez. Portanto, para seu armazenamento a longo prazo, observei dois métodos.

Depois de comer uma certa quantidade de comida gostosa, untei levemente o interior da tampa com mostarda. Ou cubro a superfície da própria pasta com óleo vegetal.