Para quem NÃO gosta de capelim: Capelim ao molho de tomate

Nem todo mundo adora capelim e muitas vezes o compra apenas para animais de estimação, e é em vão. Pode ser transformado na guloseima preferida de toda a família se for bem preparado. Sugerimos que você preste atenção na receita de capelim com molho de tomate. O peixe segundo esta receita resulta saboroso e muito tenro.

Tempo pronto: 40 minutos.

Ingredientes para duas porções:

• 400g de capelim;
• 300ml de água;
• 2 mesa. eu. pasta de tomate;
• 150g de cebola;
• 100g de cenoura;
• 1 colher de chá. amido de milho (amontoado);
• 1 mesa. eu. óleo vegetal;
• uma pitada de ervas provençais;
• 1-2 peças. folha de louro;
• sal (Opcional;
• pimenta moída opcional

Cozinhando um delicioso capelim

Descongelamos o capelim à temperatura ambiente, cortamos as cabeças e as barbatanas e depois enxaguamos bem as carcaças em água corrente.

Descasque a cebola e pique em cubos pequenos. Coloque em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Cozinhe em fogo baixo até a cebola ficar transparente.

Descasque as cenouras e esfregue-as num ralador grosso. Coloque a cebola na panela e continue cozinhando por mais alguns minutos, lembrando de mexer.

Adicione a pasta de tomate, o sal e a pimenta moída e as ervas provençais. Misture bem.

Diluímos o amido de milho em água à temperatura ambiente.

Despeje o amido na panela e mexa até começar a engrossar.

Coloque o capelim no molho e cubra com uma tampa. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.

Adicione a folha de louro e deixe o peixe cozinhar por mais 3-4 minutos.

Sirva capelim com molho de tomate com qualquer acompanhamento de cereais ou vegetais, guarnecido com ervas frescas.