Rulouri dulci cu crema proteine-zahar
Produsele de patiserie dulci sunt întotdeauna o vacanță pentru familie. Acele gospodine care își răsfață adesea gospodăria cu delicii delicioase știu că, cu produsele de casă, băutul ceaiului este de două ori mai gustos și mai de dorit. Aceasta reteta de rulouri delicioase cu crema delicata va surprinde pe toti cei de la masa. Aluatul și smântâna merg bine împreună. Tuburile roșii și aerisite sunt un adevărat miracol. Odată ce ai încercat unul, nu te poți opri!
Produse necesare pentru crema:
- 50 ml – apă
- 10 g acid citric
- 2 veverițe
- 180 g zahar.
Produse pe bază de paie necesare:
- 100 g margarină
- 3 oua
- 70 ml apă
- 15 g zahar alb
- 15 g sare de masa
- 350 g faina de paine
- un pachet de drojdie instant.
Ingrediente suplimentare:
- galbenus (pentru lubrifiere)
- praf dulce (pentru decor)
- unt (pentru coacere).
Procesul de preparare pas cu pas al aluatului:
1. Pregătiți margarina în avans. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Puneți-l într-un recipient convenabil.
2. Sparge ouăle acolo.
3.Toarnă apă. Este necesar ca lichidul să fie cald, dar nu fierbinte.
4. Adăugați sare și zahăr.Proporții egale din aceste ingrediente vor permite aluatului să dobândească un gust neutru.
5. Adăugați drojdia.
6.Adăugați făină. Nu este nevoie să cerneți acest produs. Se va potrivi perfect așa cum este.
7.Frământați un aluat gros.
8. Întindeți aluatul cu un sucitor. Apoi tăiați în fâșii. Grosimea benzilor trebuie să fie de aproximativ 10 cm.
9. Trebuie să înfășurați aluatul pe hârtie rulată obișnuită. Așezați produsele pe o tavă de copt. Trebuie să puneți în prealabil pergament pe el și să îl ungeți cu ulei.
10. Ungeți produsele cu gălbenuș de ou. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.
Prepararea cremei:
1.Toarnă apă în tigaie. Porniți aragazul.
2. Adăugați imediat zahăr.
3.Adăugați acid citric. Aduceți amestecul la fierbere.
4.Galbenusurile se bat separat. Trebuie să le bateți bine pentru a obține o spumă groasă.
5.Toarnă siropul din tigaie în albușuri. Bateți încă 5 minute.
6. Umpleți tuburile cu crema pregătită. Stropiți-le cu pudră dulce.
Poftă bună!
Produse necesare pentru crema:
- 50 ml – apă
- 10 g acid citric
- 2 veverițe
- 180 g zahar.
Produse pe bază de paie necesare:
- 100 g margarină
- 3 oua
- 70 ml apă
- 15 g zahar alb
- 15 g sare de masa
- 350 g faina de paine
- un pachet de drojdie instant.
Ingrediente suplimentare:
- galbenus (pentru lubrifiere)
- praf dulce (pentru decor)
- unt (pentru coacere).
Procesul de preparare pas cu pas al aluatului:
1. Pregătiți margarina în avans. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Puneți-l într-un recipient convenabil.
2. Sparge ouăle acolo.
3.Toarnă apă. Este necesar ca lichidul să fie cald, dar nu fierbinte.
4. Adăugați sare și zahăr.Proporții egale din aceste ingrediente vor permite aluatului să dobândească un gust neutru.
5. Adăugați drojdia.
6.Adăugați făină. Nu este nevoie să cerneți acest produs. Se va potrivi perfect așa cum este.
7.Frământați un aluat gros.
8. Întindeți aluatul cu un sucitor. Apoi tăiați în fâșii. Grosimea benzilor trebuie să fie de aproximativ 10 cm.
9. Trebuie să înfășurați aluatul pe hârtie rulată obișnuită. Așezați produsele pe o tavă de copt. Trebuie să puneți în prealabil pergament pe el și să îl ungeți cu ulei.
10. Ungeți produsele cu gălbenuș de ou. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.
Prepararea cremei:
1.Toarnă apă în tigaie. Porniți aragazul.
2. Adăugați imediat zahăr.
3.Adăugați acid citric. Aduceți amestecul la fierbere.
4.Galbenusurile se bat separat. Trebuie să le bateți bine pentru a obține o spumă groasă.
5.Toarnă siropul din tigaie în albușuri. Bateți încă 5 minute.
6. Umpleți tuburile cu crema pregătită. Stropiți-le cu pudră dulce.
Poftă bună!
Cursuri de master similare
Deosebit de interesant
Comentarii (0)
