Untura sarata, cu straturi picante si usturoi

Untura este un produs uimitor și cu adevărat popular, care nu poate fi tratat indiferent. El este fie adorat, fie nu este acceptat deloc din cauza amenințării percepute de a crește în greutate și de a îngrășa kilogramele în plus. Dar acest punct de vedere, conform ultimelor date științifice, este complet greșit! O persoană își poate permite o bucată mică de untură pe zi absolut nedureroasă și chiar cu mare beneficiu pentru persoana iubită.

După cum sa dovedit, untura conține acizi grași organici valoroși care nu se găsesc în produsele de origine vegetală. Și dacă nu abuzați de untură, cantitatea de colesterol nu va fi atât de critică, dar cu ea veți obține cantitatea necesară de lecitină, seleniu și alte vitamine importante.

Untura sărată este ideală nu numai pentru prânz - cu borș roșu fierbinte și pampushkas, ci și ca aperitiv cu băuturi tari. Datorită faptului că grăsimea învăluie rapid pereții stomacului, o persoană devine mai rezistentă la intoxicație și mahmureală severă.

Va invitam sa incercati alaturi de noi o reteta interesanta de sarat untura, cu doua straturi aromate, condimentate de usturoi si condimente!

Ingrediente:

- untură – 0,6-1 kg;
- sare – 1 pahar;
- busuioc macinat uscat – 2 linguri;
- boia dulce măcinată – 2 linguri;
- usturoi – 1 cap (6-8 catei);
- ulei vegetal - 2 linguri.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 15-20.

Reteta pentru prepararea unturii sarate:

1. Pentru straturi picante, curatati un cap mare de usturoi, impartiti cateii de usturoi in doua portii egale si treceti fiecare printr-o presa intr-un vas separat. Fiecare strat are propria sa porție de terci de usturoi.

2. Adăugați condimente la fiecare porție de usturoi: busuioc uscat în primul castron, iar boia de ardei în al doilea. Busuiocul poate fi înlocuit cu orice alt condiment sau condiment verde – foarte gustos cu hamei suneli, oregano sau cimbru. Pentru a obține particule mai mici, pur și simplu măcinați ierburile aromatice într-o râșniță de cafea.

3. Turnați 1 linguriță în fiecare bol. sare și se toarnă 1 linguriță. ulei vegetal. Sarea va ajuta usturoiul să-și elibereze sucul, iar uleiul va permite condimentelor să se deschidă cât mai mult posibil. Dacă sărați o bucată foarte mică de untură, folosiți mai puțină sare pentru ca ulterior să nu vă scârțească dinții.

4. Acum amestecați totul și lăsați să stea puțin pentru ca cristalele de sare să se dizolve.

5. Pentru sărare, alegeți o bucată alungită de untură proaspătă, eventual cu un strat mic de carne. Pregătim primul „buzunar” pentru stratul roșu de boia. Facem o tăietură, deplasându-ne 1-1,5 cm de jos de la margine (în funcție de grosime), fără a tăia piesa până la capăt. Veți obține un spread similar cu un spread de carte.

6. În tartina rezultată, distribuiți conținutul vasului cu usturoi și boia într-un strat uniform și subțire. După ce întreaga masă de usturoi picant a fost întinsă, închideți „turnul”.

7. Acum întoarcem bucata de untură și, de data aceasta retrăgându-ne la 1-1,5 cm de vârf, facem exact aceeași tăietură și din nou nu tăiem bucata până la capăt, lăsând 1-2 centimetri de margine. În al doilea „buzunar” punem masa de usturoi-busuioc.

8. Strângem bine untura pe toate părțile pentru ca tăieturile să nu se deschidă (chiar o poți fixa cu fire) și o așezăm într-o tavă, unde va trebui stropită sau șters pe toate părțile cu sare.

9. Acoperiți apoi o bucată de untură împreună cu sare cu folie alimentară și lăsați-o în această formă 1-2 zile pentru sărare la temperatura camerei. Cand untura este sarata, puteti scutura cu grija sarea si transfera untura in frigider sau congelator pentru depozitare si consum. Tăiați în felii subțiri și bucurați-vă de întreaga gamă de arome...