Netradičné pečené mäso so zemiakovou prílohou
V modernom svete sviatky nikdy nie sú dňami pôstu. Len tak sa môžete rozmaznávať kyslou uhorkou a vychutnávať si domácu kuchyňu. Žiadna žena zároveň nechce stráviť všetky svoje vzácne minúty odpočinku pri sporáku. Ako rýchlo a chutne pripraviť výdatnú večeru? Aké jedlo kŕmiť dospelých a deti súčasne? Samozrejme pečené mäso so zemiakovou prílohou! Tento recept na výdatnú večeru pre celú rodinu nemožno nazvať najzdravším, no určite bude chutný.
Ingrediencie (na 8 porcií):
• Bravčové mäso – 1 kg;
• Surové zemiaky – 1 kg;
• Cibuľa – 3 ks.;
• Mrkva – 1 ks;
• Paradajky solené – 200 gr.;
• Kuracie vajce – 1 ks;
• Paradajková omáčka – 1 polievková lyžica;
• Majonéza – 1 polievková lyžica;
• Stolový ocot 9% – 1 polievková lyžica;
• Čerstvé paradajky – 6 ks.;
• Voda – 1 liter;
• Soľ, bylinky – podľa chuti.
Fázy práce:
Prvá fáza: pripravte mäso na pečenie.
Mäso nakrájame: odstráňte tukové vrstvy, nakrájajte na tenké obdĺžniky.Nakrájané kúsky vložte do sklenenej misky a pridajte 1 polievkovú lyžicu 9% stolového octu.
Nádobu naplňte vodou tak, aby boli všetky kúsky mäsa ponorené v marináde. Nechajte pôsobiť 5 minút.
Druhá fáza: pripravte omáčku na mäso.
Do misky rozbite kuracie vajce a pridajte jednu polievkovú lyžicu paradajkovej omáčky a majonézy.
Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Pridajte do nej jednu polievkovú lyžicu vody.
Tretia fáza: rozložte mäso.
Vypustite vodu z mäsa.
Každý obdĺžnik mäsa ponoríme do omáčky tak, aby bol pokrytý zo všetkých strán.
Mäso ukladáme v radoch na plech navlhčený vodou.
Štvrtá fáza: pripravte prílohu na pečenie.
Zemiaková príloha je pomerne vysoko kalorické jedlo. Ak starostlivo počítate kalórie, môžete zemiaky nahradiť brokolicou. Musí byť zmrazený na plechu na pečenie.
Stredne veľké zemiaky ošúpeme a nakrájame na polovice.
Osolíme a dôkladne premiešame.
Polovičky zemiakov položte na plech na pečenie medzi riadky mäsa.
Piata fáza: pridajte korenie a soľ do mäsa.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Položte ho na kúsky mäsa.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Položte ho na cibuľové krúžky.
Osolené prstové paradajky nakrájame na polovice.
Plátky položte na mäso, na krúžky cibule a mrkvu.
Šiesta fáza: pečieme.
Do rúry inštalujeme fúkanie ventilátorom a funkciu ohrevu „zhora dole“. Mäso s prílohou pečieme pri teplote 200 stupňov štyridsať minút.
To je všetko: osem porcií mäsa s prílohou vás očarí svojou vôňou. Jedným ťahom dokážete nakŕmiť nielen veľkú rodinu, ale aj nečakaných hostí.
Hotové jedlo rozdeľte na porcie a ozdobte bylinkami. Pridajte zeleninovú prílohu v podobe paradajok nakrájaných na kolieska.
Mäso je šťavnaté a mäkké, „až po zuby“ aj malého dieťaťa. A čo je dôležité – žiadne konzervanty, farbivá a umelé náhrady. Dobrú chuť!
Ingrediencie (na 8 porcií):
• Bravčové mäso – 1 kg;
• Surové zemiaky – 1 kg;
• Cibuľa – 3 ks.;
• Mrkva – 1 ks;
• Paradajky solené – 200 gr.;
• Kuracie vajce – 1 ks;
• Paradajková omáčka – 1 polievková lyžica;
• Majonéza – 1 polievková lyžica;
• Stolový ocot 9% – 1 polievková lyžica;
• Čerstvé paradajky – 6 ks.;
• Voda – 1 liter;
• Soľ, bylinky – podľa chuti.
Fázy práce:
Prvá fáza: pripravte mäso na pečenie.
Mäso nakrájame: odstráňte tukové vrstvy, nakrájajte na tenké obdĺžniky.Nakrájané kúsky vložte do sklenenej misky a pridajte 1 polievkovú lyžicu 9% stolového octu.
Nádobu naplňte vodou tak, aby boli všetky kúsky mäsa ponorené v marináde. Nechajte pôsobiť 5 minút.
Druhá fáza: pripravte omáčku na mäso.
Do misky rozbite kuracie vajce a pridajte jednu polievkovú lyžicu paradajkovej omáčky a majonézy.
Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Pridajte do nej jednu polievkovú lyžicu vody.
Tretia fáza: rozložte mäso.
Vypustite vodu z mäsa.
Každý obdĺžnik mäsa ponoríme do omáčky tak, aby bol pokrytý zo všetkých strán.
Mäso ukladáme v radoch na plech navlhčený vodou.
Štvrtá fáza: pripravte prílohu na pečenie.
Zemiaková príloha je pomerne vysoko kalorické jedlo. Ak starostlivo počítate kalórie, môžete zemiaky nahradiť brokolicou. Musí byť zmrazený na plechu na pečenie.
Stredne veľké zemiaky ošúpeme a nakrájame na polovice.
Osolíme a dôkladne premiešame.
Polovičky zemiakov položte na plech na pečenie medzi riadky mäsa.
Piata fáza: pridajte korenie a soľ do mäsa.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Položte ho na kúsky mäsa.
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Položte ho na cibuľové krúžky.
Osolené prstové paradajky nakrájame na polovice.
Plátky položte na mäso, na krúžky cibule a mrkvu.
Šiesta fáza: pečieme.
Do rúry inštalujeme fúkanie ventilátorom a funkciu ohrevu „zhora dole“. Mäso s prílohou pečieme pri teplote 200 stupňov štyridsať minút.
To je všetko: osem porcií mäsa s prílohou vás očarí svojou vôňou. Jedným ťahom dokážete nakŕmiť nielen veľkú rodinu, ale aj nečakaných hostí.
Hotové jedlo rozdeľte na porcie a ozdobte bylinkami. Pridajte zeleninovú prílohu v podobe paradajok nakrájaných na kolieska.
Mäso je šťavnaté a mäkké, „až po zuby“ aj malého dieťaťa. A čo je dôležité – žiadne konzervanty, farbivá a umelé náhrady. Dobrú chuť!
Podobné majstrovské kurzy
Obzvlášť zaujímavé
Komentáre (0)
