Kuracie mäso marinované v pive a horčici

Vyprážané kura v rúre je jedlo, ktoré pomôže ako vo všedné dni, tak aj na akúkoľvek dovolenku. Obvyklú chuť je možné zmeniť predmarinovaním kurčaťa pivom a horčicou. V pivovej marináde môžete variť ľubovoľný počet kurčiat, výpočet je uvedený na jedno jatočné telo s hmotnosťou 0,9 - 1,0 kg.

Na varenie kurčaťa v pivovej marináde v rúre potrebujete:

• kurča s hmotnosťou do 1,0 kg;
  
• pivo, tmavé alebo svetlé, 0,4 l;
  
• cesnak;
  
• soľ;
  
• stolová horčica 3 - 4 lyžice. l.;
  
• olej 50,0 ml;
  
• korenie a korenie podľa želania.

1. Telo vtáka umyte, osušte a pozdĺž chrbta rozrežte. Kura rozložte a rukou ho zatlačte tak, aby bolo čo najrovnejšie.

2. Marinádu pripravíme zmiešaním piva, oleja, soli, horčice, nasekaného cesnaku a korenia podľa chuti.


Pivo je možné piť svetlé aj tmavé. V tmavom pive získa kura intenzívnejšiu chmeľovú chuť, zatiaľ čo vo svetlom pive je chuť o niečo jemnejšia.
3. Vložte kurča do marinády z piva a horčice. Ak sa vyprážané kurča pripravuje na banket alebo piknik, musíte kurča marinovať v správnom množstve.Pre malé jatočné telá je výpočet jedno kura na dve porcie. Zvyšuje sa aj počet produktov na marinádu.
4. Kurča je potrebné marinovať v pive a horčici niekoľko hodín, minimálne 4 - 5, preto sa treba o marinovanie postarať vopred.

5. Marinované kura vložte do formy a nalejte do nej polovicu marinády. Vložte kurča do rúry na 30 minút.

Potom, ak sa tekutina odparila, nalejte kura zvyšnou marinádou.
Pokračujte v pečení ďalších 20 - 25 minút.

Hotové kura v pive a horčici položíme na listy šalátu a podávame.


Kuracie mäso je zdrojom kompletných bielkovín, preto by kuracie jedlá mali byť v rodinnom menu.