Dokonalý šišský kebab je kompletné jedlo

Existuje veľa možností na prípravu šišského kebabu, od jednoduchých až po tie najzložitejšie. Ponúkam recept, ktorý vždy vyhrá a kebab sa v porovnaní s ostatnými vyznačuje jemnou a šťavnatou chuťou.
Voňavá príloha dokonale vytvorí kompletný obed. Citrónová šťava je ideálna na zmäkčenie mäsa a nemá výraznú chuť ani vôňu octu. Sýtená voda navyše pomáha zmäkčiť mäso a umožňuje dobre absorbovať korenie.

Ingrediencie:

• Bravčová krkovička - 2 kg;
  
• perlivá voda - 1 liter;
  
• cibuľa - 500 g;
  
• citróny - 2 ks;
  
• šampiňóny - 500 g;
  
• zemiaky - 500 g;
  
• rastlinný olej - 20 g;
  
• sójová omáčka - 50 g;
  
• voda - 50 g;
  
• paprika - 1 lyžička;
  
• grilovacie korenie (podľa chuti) - 1 polievková lyžica. l.;
  
• pár strúčikov cesnaku;
  
• soľ, korenie podľa chuti.

1. Zmiešame olej, vodu, sójovú omáčku, pariku a prelisovaný cesnak. Huby prepichneme špáradlom, aby bola marináda dobre nasýtená. A všetko dôkladne premiešame.



2. Vytlačte šťavu z dvoch citrónov.

3. Dve cibule pomelieme na kašu, zvyšok na kolieska. Cibuľová dužina svojou šťavnatosťou veľmi dobre zasýti a nasýti chuť.

4.Mäso nakrájame na požadovanú veľkosť a umiestnime ho do nádoby na marinádu, pričom každú vrstvu položíme cibuľovými krúžkami.

5. Suroviny na marinádu zmiešame. Citrónová šťava, minerálna voda, cibuľová dužina, grilovacie korenie a korenie. 20 minút pred napichovaním pridajte soľ. Mäso polejeme marinádou. Marinujte 2 hodiny.


6. Zemiaky nakrájame na plátky, nie viac ako 1 cm hrubé, Striedavo napichneme na špíz: zemiaky, huby, mäso a cibuľa.


7. Dostaneme nasledujúci výsledok.

Získame veľmi šťavnatý a jemný kebab. Zemiaky a huby je vhodné navliecť nie veľmi pevne alebo na samostatnú špíz. Závisí od veľkosti húb a hrúbky zemiakov.