Ako jednoducho nabrúsiť nože mlynčeka na mäso

Tento spôsob ostrenia nožov mlynčeka na mäso je dostupný pre každého. Nebude to od vás vyžadovať špeciálne nástroje ani prístroje, vďaka tomu zaberie minimum príprav a môžete začať s ostrením takmer okamžite. Ide o najjednoduchšiu a najbežnejšiu technológiu, ktorá je vhodná pre elektrické aj ručné mlynčeky na mäso.

Čo budete potrebovať?

Brúsny kameň na brúsenie bežných kuchynských nožov alebo dreveného bloku s kúskom brúsneho papiera.
Trochu vody z vodovodu.

Vlastné brúsenie nožov mlynčeka na mäso

Začneme rozobratím mlynčeka na mäso. Odskrutkujte krúžok a vyberte nože.

Na nožoch, ktoré sa používajú dlhú dobu, sú jasne viditeľné riziká, zárezy a triesky.
Okrúhly nôž sa nazýva sieťový nôž. Okraje otvorov trpia: štiepajú sa, sú matné a zaoblené. Taktiež pri veľmi dlhom používaní môžu nože získať zvlnený povrch namiesto rovnej čepele.

Takže vezmeme brúsny kameň, mal by byť plochý. Môžete použiť aj brúsny kotúč.

Špongiu namočíme do vody a namočíme povrch brúsneho kameňa na brúsenie nožov.

Nôž z mlynčeka na mäso položíme čepeľami na špalok a vratným pohybom s miernym tlakom začneme brúsiť. Trvanie ostrenia závisí od stupňa opotrebovania. Ak to robíte pravidelne, potom jeden nôž trvá približne 2-3 minúty nepretržitej práce.

Ak nemáte brúsny kameň, môžete si ho vyrobiť sami. Musíte si vziať kus rovnej dosky alebo rovný blok dreva a kúsok brúsneho papiera. Čím jemnejšia je zrnitosť papiera, tým lepšie.

Papier zastrčíme pod blok. Pre lepšie upevnenie ho môžete zafixovať nábytkovou zošívačkou, nie je to však potrebné - pri stlačení papier perfektne drží a neskĺzne.

Povrch noža navlhčíme vodou a vratnými pohybmi brúsime aj nože mlynčeka na mäso.

Podľa lesku a zmiznutia značiek vo forme kruhov môžete určiť rovnomernosť povrchu a úroveň zaostrenia.

Po nabrúsení sa všetky povrchy lesknú ako nové. Všetky riziká boli odstránené.

Potom môžete nože opláchnuť pod tečúcou vodou, aby ste odstránili malé čiastočky kovu a utrieť dosucha. Zostavte mlynček na mäso.

Samozrejme, s použitím špeciálnych brúsok a brúsnych nástrojov bude kvalita ostrenia nožov vyššia, nebudem sa s tým hádať. Práve som vám ukázal, ako to urobiť jednoducho bez zbytočných problémov vo vašej kuchyni.
Ak poznáte jednoduchší spôsob, napíšte do komentárov, myslím, že každého to veľmi zaujme. Ďakujem za tvoju pozornosť!

Pozrite si podrobné video

vráť sa

Podobné majstrovské kurzy

Aby sa nože mlynčeka na mäso neotupili

Zariadenie na brúsenie nožov mlynčeka na mäso

Ako nabrúsiť čepele strihača vlasov

Najjednoduchšie zariadenie na ostrenie nožov pri 30 stupňoch

Na rýchle brúsenie nožov používame drevený kotúč

Kuracie rezne bez použitia mlynčeka na mäso

Obzvlášť zaujímavé

Ako zavrieť guľový ventil, ak je zaseknutý

Jednoduchý spôsob spájkovania hliníka

Ako jednoducho nabrúsiť akúkoľvek žiletku

Ako odstrániť zlomenú skrutku alebo čap z hlbokej diery

Sedem spôsobov, ako odskrutkovať zlomenú skrutku alebo čap

Ako dostať kľúčový kus zo zámku

Komentáre (35)

#1 Alexander Volk Hostia 28. apríla 2018 03:20
6

A nože mlynčeka na mäso brúsim oveľa jednoduchšie. Beriem ručnú brúsku s osemdesiatkovým pásom a brúsim. Rýchlo, kvalitne, bez zablokovania
- Odpoveď
1. #2 Hosť Alexey Hostia 28. apríla 2018 08:48
  33
  
  Pôjdem do kuchyne a hľadám pásovú brúsku))
  
  Odpoveď
2. #3 Hosť Nikolay Hostia 16. máj 2018 00:29
  2
  
  Samozrejme, je to jednoduchšie, ak si kúpite mlynček.
  
  Odpoveď
#4 bojovanie Hostia 28. apríla 2018 09:43
3

nie je nič nové, táto metóda sa používa už 100 rokov
- Odpoveď
1. #5 Anastasia Hostia 22. mája 2018 03:11
  6
  
  Niektorí sú „v nádrži“ (napríklad ja :)))
  Takže veľká vďaka autorovi za nápad!
  
  Odpoveď
#6 Hosť Vladimír Hostia 28. apríla 2018 09:46
9

Na osvieženie zatiaľ postačí nôž aj nový rošt.
Ak si už starý, krátkodobá ilúzia, aby si čisto upokojil svoje svedomie...

Brúsny a tvrdý rovný povrch vám dáva šancu obnoviť ostrenie, trpezlivosť je prirodzená.
Áno, slabým článkom je doska, ten istý rovný povrch; na udržanie plochého sú potrebné ďalšie dva.
- Odpoveď
#7 Hosť Sergey Hostia 28. apríla 2018 09:53
4

Takto sa dá na tomto kameni brúsiť len jedna sada, zvyšok bude brúsiť zbytočné.
- Odpoveď
#8 Hosť Jurij Hostia 28. apríla 2018 09:54
29

S najväčšou pravdepodobnosťou po TAKOM samostatnom ostrení mlynček na mäso konečne prestane sekať mäso a bude len „žuť“ - a to vás prinúti ísť k profesionálovi a nechať si nože správne a efektívne nabrúsiť. takže výhody to nepochybne bude. *
- Odpoveď
1. #9 Hosť Alexey Hostia 5. mája 2018 22:32
  13
  
  Napísal som tam svoj komentár. "Nulevka" + sklo. Pracoval som ako mäsiar a nože som vždy používal v profesionálnom mlynčeku na mäso. A v deň mletého mäsa sa veľa vyrábalo na trh. Nože sa nikdy nepokazili.
  
  Odpoveď
  1. #10 Elena Hostia 11. mája 2018 05:37
    1
    
    Povedzte mi, prosím, ako je táto „nulevka“ + sklo?
    
    Odpoveď
    1. #11 Hosť Igor Hostia 19. septembra 2018 12:18
      3
      
      „Nulevka“ je brúsny papier z nultej série a na brúsenie nožov na dokonale rovnom povrchu je potrebné sklo.
      Tie. brúsny papier sa umiestni na sklo a potom sa všetko urobí tak, ako napísal autor.
      
      Odpoveď
#12 Stanislav Hostia 28. apríla 2018 10:25
8

Vo všeobecnosti je ostrosť nožov samozrejme nevyhnutná. Je ale veľmi dôležité, aby nože k sebe priliehali. Tesné, bez prasklín. To je už ťažšie dosiahnuť. Nebude to možné za dve minúty
- Odpoveď
#13 Hosť Vladimír Hostia 28. apríla 2018 13:48
13

Týmto spôsobom nie je možné efektívne brúsiť nože. Pretože je ťažké zabezpečiť rovnomerný tlak na brúsený nástroj
- Odpoveď
#14 Hosťujúci Viktor Hostia 28. apríla 2018 17:59
15

Brúsim na brúske. Všetko ostatné je svinstvo. Kontrola dobrého ostrenia je „prilepenie“ noža a mriežky k sebe v akejkoľvek polohe.
- Odpoveď
1. #15 Igor. Hostia 29. apríla 2018 18:56
  4
  
  Lepia sa k sebe, pretože sú na stole zmagnetizované.
  
  Odpoveď
#16 Alexander Hostia 29. apríla 2018 15:44
4

Jemnozrnný brúsny papier by mal byť umiestnený na hrubom skle namiesto bloku.
- Odpoveď
1. #17 Semyon Hostia 7. mája 2018 13:59
  2
  
  Dobrá rada.Je však jemné spracovanie naozaj také dôležité? Myslím, že toto je prehnané. Druhá (svetlá) strana bloku má zrnitosť 200, zdá sa, že pár ľahkými pohybmi dosiahnete musat efekt, t.j. minimálny odber kovu.
  
  Odpoveď
#18 Skeptik Hostia 30. apríla 2018 01:48
0

Metóda funguje. Mlynček na mäso je starý, ešte sovietsky a všetka náplň je rovnaká. Po nabrúsení na brúsnom kotúči z orezávača som začal mäso skôr krájať ako žuvať.
- Odpoveď