Bravčový guláš doma - najjednoduchší recept

Každá šetrná gazdinka musí mať v zásobe dusené mäso a je vhodné, aby bol tento guláš vyrobený doma a nie z obchodu, pretože kvalitný guláš z obchodu sa v dnešnej dobe vidí len zriedka. Doma si pripravíme výrobok podľa našej chuti: mierne slaný, stredne pikantný, stredne paprikový, z mäsa, ktoré sme si sami vybrali. Pripravíme si bravčový guláš vo vodnom kúpeli. Existujú aj iné spôsoby varenia - v hrnci, v tlakovom hrnci, v rúre. Tento sa mi zdá najpohodlnejší.

Ingrediencie

Čo potrebuješ:

• bravčové mäso,
  
• soľ - podľa chuti,
  
• na pollitrovú nádobu - 1 vavrínový list,
  
• 4 hrášok nového korenia,
  
• 5 zrniek korenia,
  
• 0,5 lyžičky mletá paprika (alebo podľa chuti).

Varenie guláša doma

1. Dnes som zvolila bravčové koleno na guláš. Okrem bravčového mäsa budeme potrebovať soľ, bobkový list, cibuľu (môžete použiť cibuľu) a korenie - mleté, nové korenie a korenie. Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie.

2. Mäso zbavíme kože a nakrájame na kúsky.

3.K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu.

4. Osolíme, pridáme všetky druhy korenia a bobkový list.

5. Sterilizujte plechovky na dusenie.

6. Mäso premiešajte a vložte do pohárov, pričom nedosahujú horné 2-3 centimetre.

7. Poháre naplňte až po vrch vodou a zatvorte ich viečkami.

8. Nalejte vodu do panvice s vhodným objemom, zakryte dno kusom látky a položte poháre na utierku. Položte panvicu s pohármi na oheň, priveďte vodu do varu a znížte teplotu na minimum. Potom panvicu prikryte pokrievkou a varte guláš štyri až päť hodín. Počas procesu sa voda vyvarí a bude potrebné ju doplniť, ale treba to urobiť opatrne, aby sa studená voda nedostala na poháre, inak môžu poháre prasknúť. Uprostred procesu môžete poháre mierne pootvoriť a ochutiť guláš na soľ.

9. Keď je mäso v pohároch uvarené, poháre vyberte a pevne ich uzavrite. Otočte sa na hodinu. Domáci guláš by sa mal uchovávať v chladničke najviac šesť mesiacov.