Jednoduchý recept na varenie teľacieho mäsa

Pomerne jednoduchý recept na varenie teľacieho mäsa poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Produkty na porciu:

Teľacie mäso s kosťou (filé s hrúbkou prsta); pár stredne veľkých vajec; strúhanka; arašidové maslo; korenie; maslo; štipka soli.

Opláchnite mäso. Neudieraj. Vajcia rozšľaháme vo veľkej miske, vrstvu strúhanky nasypeme do samostatného taniera alebo na malý podnos. Mäso z každej strany namáčame do vaječnej zmesi a strúhanky, postup opakujeme (ponorenie do rozšľahaných vajec a strúhanky), dobre pritlačíme, aby sa vytvorila hustá kôrka. Nalejte arašidový olej na panvicu, zohrejte, pridajte maslo. Pripravené mäso opekáme, kým povrch nie je dokonca zlatobéžový. Soľ a korenie. Podávajte horúce. Môžete jemne pokvapkať citrónovou šťavou. Pre pohodlie hostí môže byť kosť zabalená do hliníkovej fólie.