Chrumkavá kyslá kapusta s cviklou, rýchla príprava

Je známe, že biela kapusta je užitočná pre svoje vitamíny a mikroelementy. Navyše obsahuje veľké množstvo kyseliny nikotínovej, ktorá dodáva zdravý lesk vlasom a pevnosť nechtom. Preto sa v rôznych krajinách už mnoho rokov zbiera kapusta na zimu, na obdobie, keď telu chýbajú vitamíny. Zachovali sa staré recepty na kyslú kapustu a objavili sa novšie spôsoby solenia kapusty. Kyslá kapusta s prídavkom repných plátkov je známa už dlho, predtým sa toto predjedlo pripravovalo v sudoch. V súčasnosti sa toto jedlo pripravuje v sklenených nádobách a uchováva sa v chladničke. Toto je také svetlé, chutné a zdravé občerstvenie. Je ideálny na rodinnú večeru a na sviatočný stôl. Takáto kapustnica sa navyše stane skutočným sviatkom počas jasličkového pôstu.

Sada produktov je najjednoduchšia:

• - biela kapusta - 2 kg;
  
• - červená repa (stredná) - 2 ks;
  
• - mrkva - 1-2 ks;
  
• - cesnak - 3 strúčiky;
  
• - feferónka (struk) - 0,5 ks. alebo podľa chuti;
  
• - korenie (hrach), klinčeky, koriander.

Soľanka:

• - voda - 2 l;
  
• - soľ - 2 lyžice;
  
• - cukor - 3 lyžice. l;
  
• - ocot 9% - 100 ml.

Rýchly recept na chrumkavú kapustnicu s cviklou

Je potrebné pripraviť všetku zeleninu a ošúpať ju.

Korenie a prísady na marinádu odmerajte podľa receptu.

Mrkvu, cesnak a cviklu nakrájame nožom na tenké plátky, štipľavú papriku nakrájame kuchynskými nožnicami.

Kapustu nakrájame na veľké plátky.

Na dno 3-litrovej nádoby dajte trochu mrkvy, repy, cesnaku a korenia. Pevne položte plátky kapusty. V prípade potreby sa môžu kúsky kapusty prekrojiť na polovicu.

Počas plnenia pohára pridajte do kapusty mrkvu, repu a cesnak. Pridajte korenie. Naplňte nádobu až po vrch.

Dva litre vody sa musia naliať do panvice, umiestniť na sporák a uvariť. Nalejte soľ a cukor do panvice a nechajte niekoľko minút variť. Panvicu odstavte a do nálevu ihneď nalejte ocot. Panvicu prikryte pokrievkou, aby sa ocot neodparil.

Po minúte alebo dvoch nalejte pripravenú soľanku do pohára s kapustou. Po pár minútach bude v dóze menej vody a kapusta ju nasaje. Naplňte nádobu zvyšným soľankou.

Nechajte nádobu jeden deň vo vnútri a potom ju vložte do chladu. Po troch dňoch môžete jesť kapustu.

Svetlé, chutné a zdravé predjedlo z kapusty a repy je pripravené.