Aby ste nekúpili neskôr: ako správne zbierať a sušiť kôpor doma v prírodných podmienkach

Kôpor je lahodné korenie, ktoré dokáže zlepšiť chuť takmer každého jedla. Letní obyvatelia však považujú za hlavnú výhodu rastliny jej nenáročnosť. Môže dokonca rásť samovýsevom, bez potreby odstraňovania buriny a častého zalievania. Aby ste si však vôňu kôpru užili po celý rok, musíte si ho nasušiť. V tejto majstrovskej triede popíšeme, ako to urobiť správne.
Kôpor musíte zbierať skôr, ako začne kvitnúť. Keď semená začnú tvrdnúť, všetka sila rastliny sa vynaloží na ich formovanie a zelené začnú žltnúť. Ak sa bojíte premeškať okamih, môžete to urobiť skôr, ale dostanete menej zelenej hmoty.

Kôprové kríky odtrhnite pri koreňoch opatrne, bez toho, aby ste z pôdy zvyšovali prach. Pred začatím procesu sušenia ho opláchnite studenou vodou.

Algoritmus zberu kôpru

1. Celú zozbieranú zeleň očistíme od buriny.

2. Kôpor položte na dosku na krájanie v malých zväzkoch a odrežte stonky.

Zvyšné ručne odtrhneme. Na stole by mali zostať iba jemné vetvičky kôpru.
3. Začneme sekať.

S nožom robíme pohyby, ustupujúce v rovnakých vzdialenostiach, asi 0,5 cm.

4.Vložte kúsky novín do foriem a podnosov. Posypeme ich kôprom.

Mal by ležať voľne, voľne.
5. Umiestnite zeleň na slnko. V prirodzených podmienkach kôpor vyschne za 3-4 dni.


Nezabudnite na noc priniesť tácky pod prístrešok, aby sa do rána neusadila na zeleni rosa.
6. Pripravenosť kôpru na dlhodobé skladovanie zisťujeme ručne.

Úplne vysušená zelenina sa stane krehkou a rozpadne sa vo vašich rukách.

Sušený kôpor nalejte do sklenených nádob.

Skladujeme ich na tmavom mieste. Tým sa zabráni zožltnutiu korenia.